Chicken atenu hè micca veramente grecu. E forsi, cun più precisa, ùn aghju micca a ricetta da un libru di cucina in cucina greva ma solu hà fattu. In ogni casu, hè sicuru d'inspirazione greca (aghju amatu i sapori savurosi di a Grecia). U platu coccia rapidamente, perchè ùn perditi micca l'essenza d'arbeji freschi (anchi si seccu pò esse sustituitu, ma duvete vulete usà solu 1 1/2 tablespoons in total). A feta aghjunghjenu un furtunatu tartale maravigliu. Perchè vene questu 45 minuti, da u principiu à finishing, ùn hè micca superu veloce, ma hè sempre una bona scelta per un oghje per ghjornu a notte per dui.
Edited by Joy Nordenstrom
Chì avete bisognu
- 2 pezzi boni, pani senza pelle
- 4 speziasi piccati freschi
- timu ,
- oregano , è
- prezzemolo
- 1 gran clavu
- agliu , piccu
- 3 oz.
- feta , anu crumbled
- 1
- cucchiara
- oliu d 'aliva
- 1/3 tazza bianca
- vinu
- 1/2 cupu
- a mità è a mità
- Ground
- pimienta bianca (à gustu)
- Juice da 1/4 limonu (o più in gustu)
Cumu fà
1. Fremendu a 375 gradi.
2. Pound petti di polla flat * - anu davenu uniformi di circa 3/8 inch inch.
3. Aghjunghje 3 incopolii di l'aranci piccati cù l'agliu è 1/3 di u furmagliu.
4. Aghjustate pettu cù ciò chì era a manu di u pilu, pezzi patevii di staghjoni cù u salinu è a pepite perchè sparghje a mezzo di u moltenu di furmagliu è di l'aghjunghje nantu à ogni pettu, stallate, è mancu culu cù spina o pinnate cù spagetti.
5. Calami l'oliu in una schillet di cast-iron à u focu medium-high, perchè trattà i petti cum'è quelli chì sò 3 stati, culori di 2 parti - circa 3 minuti per u latu. Turn un browning side down è piacà scacciare in u fornu à u rack di u medio è fate per altre 6 à 8 minuti.
6. Elimina tazjalatu da u fornu è piacenu pettini nantu à una tavola è carine cù filu.
7. Essendu assai attenti à a mannulla calza, aghjunghje vinu à fretta di cascarella di ferru nantu à caldu mediu è rintra i botti marroni. Reducintà u vinu nantu à a mità.
8. Aghjunghjite a meza è a mità è portanu à un focu di focu. Aggiuncenu eterni restante (riservà un pocu di pizziconi per un guarnimentu finali), feta, pimenti biancu à u gustu è u zucchero di limonu. Cook durante circa 30 sicondi. Piatti di pate di bagnu, sguassate spaghetti è spaghetti, fate ghjuncà nantu à elli, è scuzzulate cun un pezzu finale di l'arbe. Per un àvitatu culuritu è nutrimentu riccu, pudete fà vulete serve ancu cù u pumati di cicciottu rossu, micro-greens, chilli freschi è orzo, couscous o rice.
(E eccu un veru pagliaru grecu è a ricetta orzo ).
Nota: Truvatu u megliu modu per flatten i petti di polli hè di spritz l'internu di una borsa plastica di galone cù l'acqua, mette u pettu internu, è poi libbra cù u to pounder of choice (un mallet, pattinaggio, una pignatta o una buttiglia di vinu, tenendu cura cù quellu). Pat si secreghje quandu u caccià cù a taglia di carta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 940 |
| Fatta Total | 61 g |
| Saturatu Fat | 24 g |
| Fat Unsaturated | 24 g |
| U colesterulu | 272 mg |
| Sodiu | 527 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 78 g |