U fagioli veri sò una verdura chì parechji figlioli abrazezza - sò stati servuti a temperatura di l'ambienti o di geniale, è vistutu cù una vinaigrette bella. Pudete ancu dinò stu vestitu nantu à altri legami cocchji è freschi, cum'è u bròcolu , l' asparagus , o colti.
Pudete utilizà altri granuli sani in u locu di u Kamut, cum'è a orzu, u rossu rossu , o ferru. Vede quì sottu a ricetta per più infurmazioni nantu à u Kamut, un granu vale a pena introdutore in a vostra despensa, è a vostra cucina.
Chì avete bisognu
- 1½ libra beans verdi
- 2 tablespoons d'oliu d'oliu virginu extra
- 2 cuppa d'ovinu di vinu biancu
- 2 tablespoons cuttati piccati
- 1 cuisson di Dijon mustarda
- 1 cucurrucucu mandarina fresca foglie
- 1 cucurrucucu romarinului frescu
- Sal di Kosher è pimentu negru novu à u gustu
- 1 Tazza di Kamut
Cumu fà
- Fate un pezzu maiò di acqua salitu generosamente à fogghiu. Trascinate i fasgioli in l'acqua è lasciarà à cocre da 3 minuti finu à ch'elli cumincianu à esse offerte. Drenà i fasgioli in un colatore è caccia l'acqua fredda per ellu à fà a stanza di a cucina è di prisirvà u culore.
- In un capi o cunghjuntenu combina l'oliu d'oliva, l'acitu, i chardapi, a mustarda, u faraghju, u rosemary, u salinu è a pepite. Bichetze o tombere per combine.
- Pone u Kamut, beans verdi è i pumati in un grande cunigliu è a plingle nantu à u vestitu. Toss to combine thoroughly. Servite à temperatura o chilled.
Kamut hè una antica varietà di granu chì era solu scupertu pocu di tempu da i agricultori moderni. I sardi sali di u granu di Kamut è u granu chì sò una nutritiva fonte di seleniu, zincu, magnesiu è ferru. Hè eccezziunale altu in a proteina chì cuntene 7 grammi di proteina per sirinu, è una bona fonti di fibre dietetica - una gran piace à i dieti vegetariani.
A pruducia afficherà è u sapellu riccu, nutizzante, facenu questu chjaru di a famiglia un grandi additivu di pilafi, sopopi è friddi insalati. Kamut cuntene a so texturizazione dinò in cucina, chì ci permettenu à aghjunghje à i zucchii è i prudutti prima di u prucessu di coccu senza fughje. Pensate di Kamut induve utilizate un rossu biancu o crescente per una cambia di ritmu impurtante.
Tardate i grani in tutta la nutturna reducirà u tempu di coccia di Kamut. Solu accurate à vede l'indicazione di u pianu. Inoltri, pensanu à cocinerà un grande tarmu di u granu è a mantene in a frigoristica per aduprate in tuttu a semaine, o in glubulazione è in picculi picculi in prestazione rapidi in ogni mumentu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 68 mg |
| Carbuidrati | 35 g |
| Fibra Dietetica | 11 g |
| Protein | 10 g |