A pumpkin bourgina banitza (o banitsa) hè ancu cunnisciuta com a tikvenik è hè una versione di u pruduttu di u savory cheese banitzi fatta cù pasta di fila finta è a calabina fresca o macchina. Ogni betti dulce include apple e walnut. Questu hè un postu populari furnitu cù un forte cafè turcu.
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Chì avete bisognu
- 1 (2-pound) pie pumpkin, scorciata è zizata, o 1 (1-libra) pò purée
- 4 ounces (1 bastone) mantra plus 1 tazza (2 pallini) u mantellu friddu
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza nocci picurinu
- 1/2 cuisson di cinnamonu
- 16 pagine di filo, dissoziati
Cumu fà
- Grate pumpkin. Melt 4 unces butter in big sauce and add a pumpkin and sugar, cooking until pumpkin is tender. Chì cunfundassi è aghjunghje walnuts è canna.
- Se usa a pumba di cuttuni, trasfiriu à un tavulinu è aghjunghjendu zucchero, nocciole, e canna, chì si mischianu bè.
- Furmà si à 400 gradi. Aghjusta una pezza di filo finamente in mezzu perdu misure 12 pulg.ve di 8 pulg. Brush suve cù a mantra fretta.
- Portione fora una steezza di 1/ò inchulu di ricchienti sopra u liceu di 12 pulgarisi si vulete un scroll in forma di "S", o à longu a punta di 8 pulgari per un rotulu in cigarette è 1/4 inch da u spiculi. Fate u culore di fondu primu, da seguiti da e costi è poveru alluntanate da sè stessu finu à avè un cilindru strettu. Brush suve cù more butter fretti.
- Repetite cù 15 fugliale di filo di filo massa . Forma cilindri largu in formi "S" o deixe cilindri curtiti cum'è è pusendu in un panu perghjatu. Agghiunciu durante 20 minuti o finu à oghje biancu è croccante. Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.