Insalata di finocchio, pompelmo rosa e rucola
Questa hè una bella insalata: luminoso, refrescante è cun un mischju unicu di sapori è texturi. Juicy, pompelmo dolce è equilibratu da arugula piccola, avocado cremoso è fino frizzante, aromaticu. Hè crescente per a purificazione di u paladinu è aiutu à a digestioni oghja o dopu un corpu principalu più pesu. Aghju amatu chì u zuccaru di u pomelo, mezclatu cù parechji oliu d'oliu, diventa a so cumpagnie di salad!
Prima ch'è tastatu pompelmo è funghi in una insalata à una pizzeria è istante in caccia in l 'idea. Aghju fattu diverse versioni di l'annu à l'annu è quellu quì sottu hè oghje u mo generale à a ricetta, perchè aghju aghjunghje l'insemi. Pudete piglià questa idea basica è vende cun variations secondu a vostra fantasia o quellu chì passa per vede bè in u mercatu di quellu ghjornu. Parechji suggerimenti sò sottumessi.
Chì avete bisognu
- 4 tazzi arugula fresca (lavatu è seccu)
- 1 bulbu di u fonullu (o 1/2 di un grande lampu di finocchiu)
- 1 medium ruby red or pink grapefruit (cut in segments and juice retained, see below)
- 1 avocado (chicchi e piena)
- 1 caccia di scalu (cipote verde, parte verde scura)
- 1/4 tazza oliu d'oliu virginu extra
- Dash fine salt of sea (o à u gustu)
- Dash freshly ground black pepper (o à u gustu)
Cumu fà
- Lave è seccenu a rugula scunciata (spinò in un spinore d'insalata si avete unu, se micca vede quì).
- Trimate i corzo nantu à a cima di u focu (cunferenziu di i frondi di piuma per adornà l'insalata), pezza fora di l'ultima radica di u focu, tagliate u bombe in a meza lonzitudine, è fraccia in tagliati finti. (Vede quì per un tutoriale illustratu tutale di fette).
- Tagliate u pompelmo in segmenti senza senza scordura, membrana, o pith blanca. Sò chjamati " suprèmes". (Vede u fundatu di sta pagina per un bonu tutoriale nantu à i laburatorii di citrus supremi, se ùn sò micca amici di sta tecnica). Assicuratevi per guardate micca u ghjacciu liberatu durante u corpu è di spressione u ceddite in saccu per svinà u zuccu di questu! Avete bisognu di vende l'insalata.
- Scorce l'avucatu è fraccia in lonzitudine in segmenti minimi.
- Aghjunghjite a parte verde scura da u scalioni in boni pezzi (circa 1/4 di un inch inchere).
- Aghjustassi u zuccheru di u pomelo reticulate cù l'oliu d'aliva è u salinu è u pebbullu à u gustu.
- Suggerimenti l'arugula è a scalciata piccata ligeramente in u vestitu, diventate dinanzi equitante trà 4 cunghji cunchi o platti.
- Arrange finchue è avocado, fette è pezzi di pompelmo nantu à a stile o quelle di cada persone di arugula.
- Adduppà cun frondi fiuile finamente piccu (da i zucche).
Variazzioni / Addizzioni Optativa :
- Sustituitu u pompelmo cù oranges di sangue o oranges regulares.
- Sustituitu l'arugula cù agrumi o ogni insalata greens.
- Add pineaphus tavolo o nocere.
- Add ricette ricotta salata.
- Cima, con, pomegranate, semi.
- Aghjunghjite una pettine affumicata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 263 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 3 g |