Chicken satay hè una catedra popular in Malaysia è Singapore. Satay hè generale cose com'è principier o un pranzu, ma hè ancu servitu cum'è un platu in bocca. In ogni modu o ogni ghjornu servitore, hè sempre accumpagnatu da a salsa satay, pezziunatu di cacuminu, di cebu crudu è cucumari.
Cumu Satay hè culuratu
U sicretu di fà u pollastante satay savurita hè di permettà u pollulu à marinaru in u spicesu di u filu longu à spiecà i so sapori. Dopu quì, schewer u tazza di pollastre marinatu è cocilu nantu à a parrilla. Mentre chì a raccecchera elettrica hè più piacevule per l'usi casa, à grillari l'assienti sopra u carbone di vivre l'aghjunghjenu u pezzu u più gustu è u gustu più riccu.
U tempu di preparazione avà indicatu sottu ùn conta micca e trè ore à u marinate di u pollulu.
Chì avete bisognu
- 1 è 1/2 libra pollo (breast, cut in cubi di cilindru)
- 2 zicchini
- Lemongrass (parti più nferenali solu cù a razzi cutsata)
- 1 cuisson di turmeric (sliced fresh or 1/4 cucharadita turmericulata)
- 1 spina sulitariu (arrostito)
- 1/2 cucurrucucu
- cumin (seeds)
- 1/2 cucurrucucu
- coriander (seeds)
- 4 chiffis (finamente chopped)
- 1/2 cuisson di cinnamon (poivu)
- 1 cuppa spuntinu oliu di cozzione
- 1 zuccaru
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cipolla grande (cut in cubi di 3/4 inch)
Cumu fà
- Pigliate i scaduti di bambù in acqua per almenu 3 ore. Questu aiuta per impediscenu di fallu in prumesse troppu persone durante a grilla
- Pigliate un tezzu di grassu è fette finamente.
- Aduprate un mortero e pistola o un processore alimentariu, fusionà a pistola, furore, manufatti, cumin seeds, coriander seeds, sali e zucchero à una pasta fina.
- Maturà in u canardicà, u cani di cinnamonu è l'oliu di coccia.
- Marinate u pollulu cun questu pasta per almenu trentese.
- Scurcianu l'acqua da i broche di bambù. Sottu quattru à cinque pezzi di a carne marinata nantu à ogni spetu, cum'è quellu chì puderia fà cù i kebab. Scrunch the meat up tightly against each other so that stà in u locu. A carne ancu occupà à pocu menu di a mità di u bastone.
- Maturu trè trè cupè d'acqua cù una colazione di u zuccheru è una colazione di l'oliu in una tazza o beaker. Questu hè a barbuaghja addossu.
- Pigliate a testa di Stimulare u lattice quellu chì hè struitu, è u livellu perchè l'ultimu induve a razza hè statu cutto.
- Pudava a parte carnuda di u spetu nantu à a barbecue è grill nantu à u focu lume, lampendu in ogni dui minuti.
- Suggerimentu di u lemongrass stalk in a barbecue s'imbugià è l'utilizanu à spedinu u pollulu spessu. U pude piglià di 10 à 15 minuti per fassi nutari. Assicuratevi chì tutti i traccia di sangue internu di a carne si sò andatu davanti à serve.
- Servite u satay con salsa satay e i culi è cuccume freschi.
Edited da Connie Veneracion
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 246 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 71 mg |
| Sodiu | 69 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 23 g |