Questa hè una ricetta diliziu di u halibut, chì ùn deve micca bisognu di un travagliu è hè perfetta per un cene di mare di l'oghje. Pirchì l'halibut hè un tipu di pesci chì ci hè latinu in grassu, pò assicurà quandu si cottu, in particulare in a parrilla. Ma quandu si aghjunghjenu nantu à un pezzu di cessatu, u pesciu sfoglie è pisanti hè fugliale è dispusitivu è si pigghia un sutilezza di piccatura chì ùn caccia micca u gustu dolce di u filettatu.
A cucina nantu à a cedra pianta abandone ancu qualunqui scantu di avè u pezzu cascà nantu à a parrilla, chì ùn avete micca bisognu à trasfigurate a mezza stonda di u tempu di coccia.
Prima di cocilu, ci vole à impiccà e tavule di cedri in acqua per almenu 30 minuti (è finu à 2 ore) prima di vultà à a parrilla. Hè stà impedisce à u boscu di caruta o di catturà nantu à u focu.
Chì avete bisognu
- 4 filettuli di latte, circa 8 unichi / 225 grammi culu
- 1 tablespoon olive oil
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 cucurrucucu in pepite negra
- 1 cedar plank , imbottita in acqua per 30 minuti
- 1 tablespoon oliu d'oliu virginu extra
- 2 tablespoons chives freschi piccati
- 3 Tomate Roma (piccu)
Cumu fà
- Preheat grill à medium heat. Abbrunite cù l'oliu d'oliu è puderà frutto cun saline è pezzine.
- Pettene u pezzu nantu à u pianta cedaru, postu nantu à a parrilla, è cerconu a tapa. Prupzenà à pezzi di coccu per 12 o 15 minuti o finu à chì a temperatura interna alcanza entre 145 è 150 F (60 à 50 C).
- Eliminate da u calore è serve cun una chioggia di oliu d'oliu virgilio extra, cibo chivate picatu è tomate chopped.
Tips è Variations
Per impiccallu i taburete di cedri, impone un baking puddastru o panificà ovenu grande abbastanza à mantene a pianta.
Pone a pianta in u pane è fate d'acqua per capisce. Per guardà a lumera immersa, posto una canna grandi di nutritura (cum'è u pumadoru) in cima.
Sì avete preferitu, pudete adupete barbini di latti in lettini di filettini per sta ricetta; Se vulete sustituisce un altru tipu di pesci, quasi tutti i pezzi bianchi travaglià bè. Scuprite u tempu di coccu dipenditu nantu à u livatu di u pesciu.
Quandu sceglie un oliu d'oliu per spiegà a fini, scopu di fà un bagnu di qualità bona, ùn vogliu micca fà usà un oliu di coccia o qualcosa chì ùn piace micca boni raw. Un bon oliu d'oliu verghjenu extra hè una bona scelta, cum'è un oliu aromatiscente chjamatu l'agliu o l'alfalfa, finu à ch'è ùn ùn currisponde micca cù l'erbe è l'essenza di u pianta. Pudete, sicuru, traspassà e ciuffendu per una terbura basilica, un tagliatelle, l'estragu è u cilantru differenti sò tutti l'opzioni boni; sparisci cù i sapori sturi.
I piani di u tabulamentu
Puderemu sapemu chì quandu vi vene per esercitarà pancetta hè bona per voi. Ma chì sò i benefizièghjani di grilling on a plank? Bastamente dui cose: Umidità è sapori. Piglia l'alimentu nantu à un pezzu mutu di legnu nantu à una fonti di cume crea un vapor chì lentamente aiuta u pezzu di u pezzu, mantene oghje è trittu, infundite l'alimentu cù i sapori di a fugliale stessu. Se vi interessate à fumà carni è pesci, ma ùn avete micca a patience (o un budgetu) per un fumadoru, questa hè a prublema più bona. I cecchi sò dispunibbili in un pocu di sfarenti sfarenti, corsi, cuddeti, archetteschi è alti, è ogni ghjornu porta u so gustu distinto à l'alimentariu.
Aghju da compravvi cum'è pane micca trattu chì u lignu trattatu pò cuntenà chimicu chì ponu avicinarli l'alimentariu è poison inghjùliri a persona chì l'manghja.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 356 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 136 mg |
| Sodiu | 775 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 53 g |