Questa stufa di cortaceta d'articulu greca hè un bonu pienu per serve à qualsiasi cunghjunzione o di vacanze. L'agnellu hè marinatu in una mistura di zucchero di limonu, d'agliu, è di l'erbe, è si ne stava assittatu in a frigorificia da quattru à sei ore. Allora hè colpi nantu à una pudding di ruscelli è grilled for two hours. Sì ùn avete micca un attaccamentu di renti pè a vostra parrilla, pudete posà l'arrabata direttament in i retaglie - solu esse sicuru di rottu u solitu durante u tempu di coccia. U lizziunciu è zuccherinu hà avè sviluppatu una crosta striscia nantu à l'esternu.
Per cumplementarii i sapori di l'addevu, un vestitu d'herbe di zucchero di limonu è oregano è spumante nantu à a carne davanti à serve. L'ortu di a raghja hè a platterita perfetta, facenu per un alimentu sali. Ancu sì un bastimentu spéciale per un cena di vacanze, questu legatu d'agnellu cù i sapori di a Grecia hè un veru pranzu quandu u tempu volte.
Chì avete bisognu
- 3 a 4 libra / 1.4 a 1,8 kg legche di cordellu (boned and linked)
- Per u Marinade:
- 3 cullenade di zucca di limonu (zucchero di 1 1/2 limoni)
- 1 tablespoon lemon zest (zest of 1 limone)
- 1/4 tazza / 60 mL oliu d'oliva
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 1/4 tazza / 60 mL oregano fresco
- 1 colti / 5 ml
- frescu timu
- 1 cucharadita / 5 mL cipolla fugliale
- 1 cucharadita / 5 mL pimento fresco fresco negro
- Per u Dressing Herb:
- 1/4 tazza / 60 mL oregano (frescu)
- 1/2 limone (juiced)
- 1 colti / 5 ml timore frescu
- 1 tablespoon / 15 mL
- oliu d 'aliva
- 1 colazione / 5 mL di sal marina
- Dash of black pepper
Cumu fà
- Situà u legnu di corda in una grande sacche di plastica ricevuta. Cuntene l'ingredienti di marinata in una tazza mediana è mischjanu bè. Pour over lamb, è cura chì l'agneddu hè tutta sana. U borsu sieggiu bè è piazzate in a fria. Marinate per 4 a 6 ora prima di grilling.
- Eliminà a palla da u borsu è ripondisce l'addevu. Fate l'agnellu nantu à u spitu è guariscenza forti. Pujene u spitu nantu à a grill à sopra mediu à u caldu mediu è calmu finu à l'internu di a carne righjunghjenu à 145 F, circa 1 1/2 à 2 ore.
- Elimine a corda à rostu da a grill è chjama a pezzu cù foglia d'aluminiu per 8 à 10 minuti.
- Per appruntà l'addevu d'arba, impone i ingredienti in un licenziale o un processatore di alimentariu è pulse finu à misure bè.
- Carve a carne, dispunì in un platter, è drizzle with herb dressing serve the remaining on the side.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 997 |
| Fatta Total | 69 g |
| Saturatu Fat | 27 g |
| Fat Unsaturated | 32 g |
| U colesterulu | 281 mg |
| Sodiu | 676 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 76 g |