Slovenian prekmurska gibanica hè un pastellu capace di a regione di Prekmurje, Slovenia. I croatiiani anu una versione simili chjamanu medimurska gibanica da a regione di Medimurje. Oghje è savouriu (un pocu usu di patati è colti ma u furmagliu hè più cumuni) a gibanica (ghee-bah-NEET-sah) esiste in quasi ogni cultura balciana. Leghjite più nantu à gibanica.
In questa versione dolce, aghju utilizatu piatti, nocciole, manzili, pappu, è di casgiu in curddu staghjusu ghjudicati trà filo massa . Alcune versioni chjamate una pasta di levatrice, base di pasta è melita in bocca di zucchero.
Chì avete bisognu
- Apple Filling:
- 1 libbra di manzila (scurciata, cored, grated)
- 7 zucca di zuccarati
- 1/2 cuisson di cinnamonu
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1/2 tazza di pane frischi (secchi)
- Micuna Rice Da Donna:
- 1/2 tazza di u pezzu (imbottita in 2 cuppuscini bianchi rum)
- 1 libra cheese (riduzza secca)
- 1 1/2 tazzi di crema agria
- 7 zucca di zuccarati
- 1 spaghetti extractos vanilla
- Pappyseed Filling:
- 14 ounces poppyseeds (in u mortu è u mortero)
- 7 zucca di zuccarati
- 1/2 à 1 tazza di latti (calda)
- Walnut Filling:
- 1 libra nuvales (terra)
- 7 zucca di zuccarati
- 2 cuppa di latti (o più, calda)
- Sour Cream Topping:
- 2 ova grande (batte)
- 1 1/2 tazzi di crema agria
- 2 cuppa di zuccaru
- Filo croce:
- 1 libra filo (massa)
- 4 unces / 1 mantewu stazzu (funnutu)
Cumu fà
- Imbulighjate i ingredienti per ognuna di u ricchju in cunchi mediani sipurtati finu à ch'elli sò umidi è dispunibuli, è artami. Mesturite a crema agria di ingredienti capimuni in un pappagallo mediou è arta.
- Furmà si trova à 350 gradi. Piglia a pezza di u fondu è di i costi di un panu di primavera di 10 inchni cun un pocu di u mantellu friddu. Situate 2 foglie di filo massa in u fondu è à i lati di u panu, allughjendu sopra (questu sarà cut off later). Pìglia pìglianu cù a mantela è piglia dui foglie di filo di pezza è di pezzi cù buraca.
- Distrullemu a mità di a misura di rosula nantu à a massa e stanne foglie foglie di filo massa nantu à quì. Brush cun mantega è dispusitemi a mità di u furmagliu cullemu nantu à a prima seguita da dui pagine più di filo massa. Cuttura è metate a mità di u walnut stuffed in top. Pettite più di dui foglie di filo massa, si mantene è si disperse cun tutte l'arricchinu di a mela.
- Ripitene aduprà l'altri dui fogghi di filo di massa, sdirtendu è si sparghje l'aringappia rizesia ripetente nantu à a cima. Continuate in questu modu finu à chì avete spàrghjenu nantu à a parte reste di u filling nogur.
- Pettite mette duas pezze di filo massa e si mantene. Piacatu dui pagine finali di filo pasta è mantene a tene. Aghjustate ogni pasta di filo. (Utilice una pasta di filu restu per appetizers o mini tarts.) Spread the sour cream topping over the gibanica. Puttene nantu à una pappaglia. Usendu un scheweru longu, perforà a gibanica finu à u fondu in parechji posti. Agghiunciu 1 or ora o finu à quandu hè biancu d'oru. Se cima hè cascannu troppu veloci, coperta cù u papulu d'aluminiu.
- Frigia fritta, ma serve à a temperatura di l'ambienti (o caldi) per u so sapori.