À un ghjornu à l'altru fruttìaddu, una cena rapida è casualità u corse à u prughjettu. Una pesce hè solu a cosa: hè aggradèvule è nutizie. E prestu è faciule in u bargain per u coccu chì hè ghjustu in una longa ghjurnata di travagliu.
Questu stagnu di tuna hè carricu cù ligumi caprini in un salottu culottu. Servite a pesche cù biscotti è un pani crucinu è càlidu. Fighjite questu cibo piazzivu cù un vinu biancu seccu cum'è sauvignon blanc, Albarino o viognier, tutti boni cunparazioni cù puderi o pudeti di mare.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di acqua
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 patata media (sbagliata è diced)
- 1/2 tazza di zucca (diced)
- 1/2 tazza ajonchja (affettata)
- 1/2 taza di cipolla (tagliata)
- 1/4 tazza di mantova
- 1/4 tazza di farina
- 2 tazzi di latti
- 3 cups Cheddar cheese (sharp, shredded)
- 1 can / 7 ounces tuna (drenatu è fugliatu)
- 1 can / 8 unces corn (crema-stile)
- Pochi pochi di salsa Tabasco
- Salt and pepper to taste
- Garnish: cipressi verde picchi o pilone
Cumu fà
- Pundu l'acqua è una cullizzioni di u salu in una granca di pane.
- Aggiuncenu i patate anchi, carotte, l'api è a cipolla picata.
- Cubra è portene à foglie.
- Aduprà u calore è fremen nantu à 10 minuti; sguassate di u calore è arta fora.
- Melt the butter in un pezzu pezzu.
- Aghjustassi in a farina è trasfigurate finu à ottene.
- Agghiuncinu gradualmente u latti, trà sempre. Eseguite a coccia, afficheta sempre, finu à chì a salsa hè liscia è grossa.
- Aggiuncenu u furmagliu cheddar è stirchate finu à chì si funnu.
- Aggiunce e viti crudeli cù u so liquidu, u tunnu, u corzo, è di Tabasco à u gustu è seguite a coccia finu à chì a paglietta hè cundutta.
- Agghiunisce u salinu è u pebbullu à u gustu è sirviziu additivatu cù cipolle verde o pilone, se vulete.
About Chowders
A parolla "stagghia" hè vinuta da a parolla latina "caldera", chì significa u potu di coccia è transitu à u significatu di un significatu chì hè in relazione à i siti di réservation, dice u situ Web chì cria l'America. In inglese, a parolla per questu hè un calderone, ma in French, hè "haulatore", è a parola per a calma hè "duru". Ùn hè micca difficiule di vede cumu chì a parola "chowder" hè relatata à a parola per a cucina, perchè a sopa possa un monicu veramente autenticu.
Chowder hè un pratiche assai anticu, dici What's Cooking America, è era urigginatu com'è alimentu poviru omu. I Chirlini di pisci sò l'ancestrali di a versione di quintessualizia New England e Manhattan di a salsa di briunà.
A ghjunghjine più chjucu anu stati historichi di verdura e / o mariscavanu in una salsa bianca. Manhattan clam chowder hè una salute, cù a so salsa basata in tomate. L'altri carni, cum'è u pappella o bacon, sò spessu trovanu in pani di colati è di patata.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 815 |
| Fatta Total | 55 g |
| Saturatu Fat | 30 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 164 mg |
| Sodiu | 1.314 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 43 g |