U pezzu di Pasqua u Paska uccidintali (chì significa Pasqua) hè un pani d'ovu dulce chì pò esse decoratu cù simboli religiosi.
Hè stata pigliata à a cresia di u Pasqua di Pasqua in un caccie speziale cù altri alimentari à esse beatu. Sluvacchi also serve paska in Pasqua, ma questu ùn hè micca cunfidatu cù u furmagliu di Pasqua formatu di u stessu nome.
I ucraini anu ancu cù un altru tipu di pane dolce chjamatu babka per a Pasqua, ma invece di a forma scruvata favurutu da i Poli, i soi s'assumiglia più un culottu russu chì hè altu è cilindru in forma.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi di latti
- 1/2 tazza di zucchero (plus 1/2 colti spina)
- 1/2 tazza di acqua (fioru)
- 1 pezzu attivu di levitu seccu
- 7 1/2 tazzi all-purpose
- farina (divisa)
- 3 oghji grossi (temperatura di l'ambienti, batte)
- 1/3 tazza di mantova (funnuta)
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- Per u Lavore d'Egg:
- 1 ovo grossu (temperatura stanza)
Cumu fà
- Scald u latti è si mette à ciaperi à tè tè.
- Disolvi 1/2 zucca di zuccheru in acqua è l'asparta nantu à u levitu. Metsu è lasciate 10 minuti.
- Aghju leghje mischju cù u latte scalded è 2 1/2 tazzi farina. Beat finu à lisu. Coperta è lasciate finu à luz è bubbly.
- Add oghje, restendu 1/2 tazza di zucchero, funghi friddi, salini è 4 1/2 à 5 tazzi di a farina restante per fà una pasta chì ùn hè micca stritta è micca troppu in silenziena.
- Amassi finu à chì a pasta ùn stalla più à a manu è hè liscia è satinia (circa 7 minuti in un mezcladoru, più da a manu).
- Poita a metta in un pappaccia grezzu, volte à a grippa tutti i dui fasciati, fate cù l'attrapufatura plastica liquezzata è sceglie finu à u doppia. Punch down e lasciate novu.
- Riserva 1/3 di a massa di decorazione (vede Nota sopra). Formate u restu in una pate ronda è piazzate in un panu annu alluminatu 10 a 12 pulgessi.
- Avà forma a pasta risuperta in decoru di scelta - una cruci, remi, rosetti, struppendu, etc. - è arrange nantu à a massa di a massa.
- Coperta u panu cù l'attrazzamentu di plastica liquezzata è sceglie finu à chì quasi duppià.
- Foglione di Calenzana à 400 F. Ricchisce u pane cun 1 granului oghje cù 2 cuecchi di acqua. Agitu 15 minuti.
- Aduprate a temperatura à 350 F è affaccià un 40 minuti addoppti o finu à chì un termometru di lettura instantà registra 190 F. Se ne necessariu, cogliu a cima di u pane cun lattice d'aluminiu per impediscenu più di cala.
- Eliminate da u fornu è turnate in un raffu di filatu per friddà da cumpletta.
Notte di cucina
Alcune cocelli sò stiffer, non-levitu, scultificà a massa pè i condecorati perchè e forme ùn disturberanu micca quandu si furmassi. Pudete aduprà a chjamata cù a cesnica serbia .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 189 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 167 mg |
| Sodiu | 480 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |