Questa rèptea per cesnica serbia, o pani Natale , difiere di sta cucina cesnica in chì sta massa hè in un dulcezza.
I versi stampati sò sopra cun decorazioni ornamentali è simboli riligiosi fatti da una pasta di scultura privata chì ùn cuntene nè levadurà è si retenu a forma chì hè furmatu quandu si fa cocciu (ricetta provista).
U vintu cumuni trà sti dui ricetti hè a munita argentina fugliale in bocca. Hè crescenu quellu chì trova avarà avutu una bona furtuna in u prublema annu.
A parola ëesnica veni di u verbu sicariu čest , chì significa "per sparta". Hè cumu hè cumu u pane hè manghjatu - à una tavola cumuniale induve hè rottu trè volte in sensu antiurariu, prima chì ogni persona tene una tina.
Chì avete bisognu
- Per a Panificadora:
- 2 tazzi di latti (
- tiburi , calienta à 105 gradi)
- 4 cuagliati
- levitu (secu attivu)
- 4 cuppa di zuccaru
- 4 ghjami oghje (temperatura di l'ambienti; riservate i bianchi)
- 4 ounces / 1 mantra (sicca)
- 1/2 cullerilla di salsa
- 5 1/2 à 6 tazzi farina (all-purpose)
- Per a Scultura Massa:
- 1 tazza
- farina (all-purpose)
- 1 granulazione di uovo (temperatura di l'ambienti; riservate a bianca)
- 1 cuppa spugna (o quantu bisognu)
Cumu fà
Fate a pane
- In a tazza di un stufa o di un altru arcuni grande, combina u latte fioru è u levitu finu à dissoltse. Aghjunghje u zuccheru è fate paura di 10 minuti
- Aghjunghjite 4 ghaglione, trasparenti, salini è 5 1/2 tazzi farina è cunfundite. Amassi 7 à 10 minuti à a machina o 15 minuti da a manu finu à un liso, forme di pasta è si tira à i lati di a tazza è i vostri ditte. Se troppu peggy, aghjunghje à 1/2 tazza di farina addestrae.
- Poita a massa in un tazzulettu chì hè statu ligatu cù spray di coccia, girannusi di volta per esceggiati dui i bandimenti. Coperta è lasciate finu à a coppiu. Sì, quandu a pasta hè toccu toccu in u centru, rescindiu, hè bisognu à risurrezzione.
- Pìglianu bè cù un pappagallou intrudughju in tundu massimu o a liner ceramica da una piccula fornita lenta da spray di coccia. Punch a pani è amassi à pocu minuti per alliberà e burbichi di l'aire. Trasfirià à preparalli pane è fate una munita d'argentu sterili in a massa. Coperta è lasciate finu à a coppiu. Décurificate cù una pasta di scultura (vedere di più).
Fate a massa Sculpting è Decorate
- Mentre a pani di pani hè risurrezzione facenu a pasta scultificazione. In un pezzu, aghjunghje una tazza di farina, 1 di gingiva di ova è un latte abbastanti per fà una pasta afflitta.
- Pinch off pieces of sculpting mass and roll by hand to create the decorations. Pudemu l'adduzioni in i bianchi riservati è "cola" in u pane risanatu.
- Hè tìpica, u pane hè divisu in quadàntenti cù una corda stanca o un pezzu di pasta in forma di una cruciera. I simboli religiosi, o formi chì denota l'occupazione o passatempi di i membri di a casa, sò posti in quattru quadrante. Una corda suletta o cinta di cinta di a pezza per a circunferenza di u pane hè u toccu finali.
Agghiunciu u Servite u Pane
- Calami u fornu à 400 F. Fascianu a tina entera di u panu è ligne, sculture è tuttu, cù u biancu d'ova. Agghiunciu durante 10 minuti, dopu cunfonda chjucu cù una tenda di fille è fate u calore à 350 F è fremenate 50 à 60 minuti o finu à chì un termometru luntanu registra 190 gradi.
- Cool in a pannella per 10 minuti, da turnà in un raffu di filatu è lasciate in u pianu supranu.
- U pane adopdu un locu d'onore nantu à a tavula di Natale, cù u fruttu chì hè stata postu nantu à u San Nicolau Day, nocci, fruttu seccu, frutta fresca è una candela chjara.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 236 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 175 mg |
| Sodiu | 312 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |