Ricetta di Paese di Patata antica

U pane di patata casera ùn sapi piace à ciò chì i tene i buttreghi. U pane chì fate in casa hè assai riccu, più salutariu è u gustu hè immillorable.

Questa ricetta pè u panicu di patata antica hè un pezzu classic è vi farà dui pani delici. Generazioni di famiglie avè amatu u so sapore simplice è salvatoghju, è pudete intruduceru à a vostra famiglia.

A chjave per u patata hè, per suprattuttu, e patate. Avete bisognu di preparà e patate per cattura è di fogghiallu prima di inizià u pane. Ùn ci purghjete l'acqua, ma! Aduprate l'«acqua di patata» per aghjunghje elli à u pani. Cumu avè vistu, tutte e cose cun facilmente.

Chì avete bisognu

• 3 patati bianchi midi (muratu è cubed)
• 2 tazzi di acqua (o acqua di patata, calda in 110 F)
• 2 spaghetti
• 2 1/4 cullenera
• lattice seccu attivu
• 2 cuppa in zuccaru
• 1 salata di sopra
• 6 1/2 tazzi di pane à farina
• Opcional: u biancu ovu, beato

Cumu fà

Preparate i patati

1. Piacà i patate cubed in una grande cassetta cun 2 1/2 tazzi di acqua.
2. Paghjate à foglie è fate u focu à un focu di focu à 15 minuti o finu à chì i patate sò sfidate quandu si sò stati cun un forchetta.
3. Scorchate e patate, riservazione 2 tazzi di l' acqua di patata .
4. Mash u patate cù una furcedda è i mette in un grande latinu.
5. Aggiate l'acqua di patata à u tazzu. Se ùn ci hè micca assai acqua di patata per fà 2 cups, aghjunghje più acqua per fà 2 cups.

1. Aghjunghjite l'accurtativi è agite finu à dissolute.
2. Pettene u foglie di freccia finu à chì a patata hè una tibia o 110 F.

Preparing the Dessert

1. Agite in u levitu, u zuccheru è u sali.
2. Imbuligheghja in a farina pà piacè à fà una pasta grossa chì ponu appaccarà da a manu.
3. Piglia a pasta in un tabellu è amassi per 8 minuti, scacciate alcune agrumi di patata cù i vostri ditte.
4. Pujene a pasta in tazze cunghjuntatu è torna a pezza per quessa chì a cima hè untuvata in lattice.
5. Coperta cù una cucina neve di cucina è permettenu di risaltà per 1 ora in un locu caldu è liberu.

Formate i Loaves

1. Punch down the pasta.
2. Piglia a voglia di a pasta in un pianu livatu pianu e amma cù e bombeo di l'aire durante 5 minuti.
3. Divide a pasta in mezza è formate ogni mità in una pagnotta.
4. Set cada pagnu in un pappagallo di 5,5 x 9 x 2,75 inch.
5. Coperta i pani cù e towels di cucina è lasciarete in un locu cale è prughjettu di libru durante 30-45 minuti o finu à chì a massa hè duplicata.

Panificà u Pani

1. Scopre u pane è frasca a cima cù u biancu d'ova per un vede brillanti s'ellu piace.
2. Agghiunciu in 375 F per 45 minuti o finu à chì u pane sà a voce chjappu.
3. Chì u pane piene in un rack. Servite caliu o friddu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	52
Fatta Total	2 g
Saturatu Fat	1 g
Fat Unsaturated	1 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	422 mg
Carbuidrati	8 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	1 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.