In questa versioni più sana di u Kung Pao Chicken tradiziunale, u puddellu hè struciatu in fritte di frittu, perchendu u cuntenutu grassu.
Chì avete bisognu
- 2 petti di polli (inutile, senza pelle, 7 à 8 ounce ogne)
- 8 piccilli piccati chilesi
- 2 dente d'agliu
- 2 culu verde (cipolle di primavera, scaloni)
- 4 spezii d'oliu (per stir-fridda, o quantu bisognu)
- Opcional: 1 cucharadita
- Szechuan peppercorn
- 1/2 cup maniac (o anacardi)
- Opcional: pochi olii sesami
- Per u Marinade:
- 2 cuagliati
- salsa di soia
- 2 cuisson di vinu cusciottu russu (o sherry seculu)
- 1 cucurrucucu oliu sesami
- 1 1/2 cucurrucucu
- cornstarch
- Per a salsa:
- 2 cucchiati
- soia scurozza di soia
- 1 tablespoon Vinu di risu cinese (o sherry seculu)
- 1 zuccaru
Cumu fà
- Trimate u pollulu in cazzi di 1 inch.
- Cogliu ingredienti d'addevu, aghjunghje l'ultimu frittozzi. Marinate u pollulu à 25 minuti.
- Mentre chì u pollulu hè marining, preparanu a salsa è i vegetali: In un pezzu, aghjunghjenu a salsa di soia scuro , u vinu di risu è u zuccheru. Sittianu.
- Trimate i chilati in a mezza so manera chì sò circa appressu à u listessu tamantu cù i galleri di gallina. Eliminate e soe.
- Scorce è finamente chop l'alli. Trimate a cipolla verde nantu à a diagione in terri.
- Calami l'impiccante nantu à u focu medium-high a high heat. Add 2 tablespoons oil.
- Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje u pollo. Stir-fry until turns white and is 80 percent cooked. Eliminate da u wok.
- Add 2 tablespoons oil. Quandu l'oliu hè calda, aghjunghje l'agliu è fraccalate finu à l'aromaticu (circa 30 secunni).
- Aggiuncinu i chili peppers è u Peckuan di Szechuan si usa. Stir-fry brevamente finu à ch'elli ponenu rossi scuri.
- Aggiuncenu a salsa à u wok. Fate ferite.
- Aggiungi u puddastru ritornu in a panetta. Stir in the mani è a cipolla verde.
- Eliminate da u calore è trasfigurate in l'oliu di sesame. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 596 |
| Fatta Total | 44 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 17 g |
| U colesterulu | 95 mg |
| Sodiu | 771 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 34 g |