Ùn Anu Chiu Po cuntrariassu in i pruduttori di stu casgiu
Ciò chì ci hè micca d'amore quandu dui di i vostri cosi favuriti, u vinu è u furmagliu sò assuciati à una sola muzzica diliziosa? Furmagliu capra ebbabu (Murcia Al Vino) hè un furmagliu amatori, sempre popular, capruni d'Espagne, induve pudete vede chjamatu queso de cabra al vino . A purcina pruduci da a vagnari in u vinu russu, chì dà ancu u furmagliu un gustu arricurdatu. U gustu hè ancu persu è piccatu, ma in un fermu pocu, "vogliu à tutti cumu".
Per quellu chì ùn piaceru micca u furmagliu caprettu, Capra borraca hè assai in capu.
A pruduzione di u furmagliu capra ebbed
Capra borraca hè fatta da u latti pasteurizzatu di capri Murciana loca in a cità di Jumilla in Murcia, una regione in u Sudueste di l'Spagna. I roti di capra imrida sò imbottitati da dui à trè ghjorni in u Doppia Pasta (pate doppiu) u vinu. Questu hè un vinu riccu fattu da u Monastrell chì hè fermentatu duie volte. Dopu un cavallu, hè aggratu per dui mesi è mezi. Questu resulte in una tessitura semi-arta è cremosa.
Capicorsu
Chjesa borraca hè perfetta per ogni festa, o pè u vostru boccu privatu di dopu. Hè divertitu di serve a Cabra Drunken cù altre accouterments spagnoli cum'è chorizo spagnolu , amanduli di Marcona è d'alivi. Hè parleghja dinò cù postres chì hè una dolce crema è l'aroma di uva da u bagnu di vinu.
Senza manghja la castagna di a Cabra Drunken? Ch'ella sia di manghjarete u casgiu di furmagliu hè davanti à voi , ma a cottura di Capra Drunken hè comestible è ghjucà un sabore assai gustu è textura brutta, fina.
Ricordi, vini bianchi (in particulari quelli di l'Spagna) parate bè cù a capra drunken. Ma assai pirsuni trova ancu prusgarrimente per avè cù cù cocteles.
La cucina cu Grinziu caprettu drunken
U furmagliu capra ebbede u fugliale hè benificatu è pò ancu esse in ricetti. Aghjunghje à i sandwiches caliu o frettu, pizza o insalata. Hè un grandu additivu a una insalata di tagliatelle di tagliatelle sughjettu è greens.
Ma ùn aghju micca Chì u Furmagliu capra
U furmagliu caprettu pò esse un amore o odiò cosa. Certi anu u so gustu à u gustu à u acidu di u furmagliu caprunu ùn sia micca aggettivu. Altri amanu. Ma ogni furmagliu caprunu ùn hè micca listessa.
Sè ùn avete micca cura di furmagliu caprettu frescu, dà un furmagliu caprettu di capra pruvatu. Ancu quelli chì anziani solu uni pochi mesi (cum'è Capra Drunken) perde u muccuni àcida chì e persone assucianu cù u furmagliu caprunu. A prussima ora si trovanu in un casgiu di furmagliu, dumandate Midnight Moon (fatta in u stilu di gouda), Chevre Noir (cheddar capra), o Garrotxa (dolce è nutosta).
Altre Tipi di Cheese Spagnoli
Furmagliu capra ebbede hè un furmagliu spiciale assai sputicu in i Stati Uniti, inghjustì quì cun un altru piacevule di piacè di Spagna, Manchego. Ma sò sti dui furmagli sò assai luntanu da l'ughjettu in u spagnolu chì vulete cuntrollà.
A prussima ora intene à a furmagliu, dumandate à Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla è Mahon . Tutte questi issi Spagnoli cuntenenu i sapori è texturizati unichi chì si trovanu. Ogni ghjornu sò assai fàciuli di truvà in quelli di furmagliu in i Stati Uniti.