Cumincià cù u Furmagliu

U furmagliu hè unu di i ingredienti basi di a più coccia. Sè a essiri un vegan o allergii à u lattu (o intoleranti di lactosa), probabilmente amate u furmagliu! U furmagliu sè stessu pò esse un manghjatu; aghjunghje pocu di pane è un vintu di vinu.

I ricetti più faciule cun u furmagliu chjamanu u furmagliu per esse funnutu, dopu cunduce cù l'altri ingredienti. Per fundisce u furmagliu, fate assai caldu. Sì a temperatura di u casgiu da funnu si troppu altu, pò spartà è ancu crede.

A prufume, o casein, in u furmagliu coagulate o ragioni à altitudine temperature. Cusì aghju sempre aduprà u caldu bellu à u focu pocu duranti u furmagliu. Una mischjuta di parechji furmuli funni in fine. U più bellu fondu di fondu hè fatta da trè à sei mesi.

Fighjà sempre circà i date d'annullamentu in i furmagli è seguità à a lettera. Ddi dati ùn anu micca bisognu chì u furmagliu hè inseguru di manghjà, ma a so qualità serà diminuta. Amparate u furmagliu in a fria, bè fugliale, perchè ùn anu micca acquistà sapori da altri alimentari. Se u so furmagliu si sviluppeghja u moltu, pudete esse pudè salvà. Ogni furmagliu dilettu cù u moltu deve esse rimettutu immediatamenti. Ma i pastoghji durchi, cum'è u Parmesanu o Cheddar, pò esse salvate. Solu chjude u mozzu, includendu 1 "in u furmagliu. Lavagna u pelli cun sapore è acqua calenta, poi chjappà u furmagliu novu. U u furmagliu più prestu.

Sustituà u vostru furmellu predilettu per qualsiasi di u furmagliu chjamatu in queste ricette.

Una di e cose maravigliose di u furmagliu hè a varietà larga di textu, culori è sapori. Pigliate un pocu di tempu per pruvà a traccia di furmagliu in a vostra butterie è pruvate nozone. Pudete truvà un novu preferitu.

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