Un Smörgåsbord di stati

In Norvegia e Danimarca, a generosa carta di buffet à spessu apprezzata com'è "smorgasbord" (un termu sudu) hè chjamatu chjudaranu , una "mesa fredda". Mentre chì i tradiziunali smorgasbords, tipicamente riservati per u Natale è altre vacanze, cuntenenu un cattivu di cibo caliu com'è boulette o casserole, in l'estiu, hè sensu (è hè assai menu pocu!) per offre una scelta larga di platti fraschi pianu faciuli. Varietà, sapori complementarii è texturizati, è una presentazione culurita sò chiavi à u piacè di una furtuna cù fugliale . Quì sò tradiziunali è uni pochi idee di ricetta originale per u vostru veranu summer smorgasbord:

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  Caviar Lumpfish Islandese

  U cavallu di lumpfish Islandese, ancu di più menu prezzu di u caviaru sturgeon Russu, ma faci u prublema di l'eleganza à l'appetiters testate com'è i patati novi o l'oghje raggiute. Un pocu va un modu in ottimisazione cum'è a presentazione è i sapori di e cose simule, chì dimustranu u geniu Scandinavi nativu per turnà uni pochi ingredienti lucali attivi ind'i grandi piacevuli senza gustazione per l'ochju è i gustatori.

• 02 di 12

  Gravlax curvatu in Cye persa

  Forsi quarchi nutizie più famosa di Scandinavia, gravlax cured in friddu hè un ventu à fà, chì tocanu à un pocu di sceglie simpaticu è sviluppu à vignaghjolu. A carta fetta nantu à a carta è servita nantu à u centu crispbread cun a mustarda dolce d'enigma , hè una parte necessaria è diliziosa di u buffet smörgåsbord.

• 03 di 12

  Aringa in Franciacorta

  A smörgåsbord ùn esiste Scandinavi si ùn anu micca mancu unipochi tipi di assiette sparghjera! Ancu l'accessori più comunmente dispunibili nantu à u vinu o a crema agria in i tragetti di i pesci di a maiò parti di l'alimentarii americani, l'aringe agrupatu hè tamantu fabuloso (è assai assai sana) quandu preparate cù tomate, mustarda, currie è una gran varietà di altre salsi.

• 04 di 12

  Furmagliu Scandinavi

  U furmagliu scandinavi, fatte da u latti di capri, vacchi, è ancu reni, sò straordighi quantificà un furmagliu di furmagliu o usatu per fà unicu casgi, omelette, casserole o salsi. Uni pochi varietà di qualità distinti incluse nantu à una cartera di furmagliu smörgåsbord: marrone Norveġese Gjetost, Nøkkel ost con caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, è i parechji tipi di danese Havarti (aneta, cranberry, mustarda, ajonch). U pianu Havarti si prestu particularmente bè à appetizers asciuttu cum'è Savory Havarti Cheese Cookies avec Caraway .

• 05 di 12

  Insalata Cucumber Marinated

  Apertu alcuna refrigeratura in una cucina scandinava o scandinava-americana, è vi puderà scopre un cane di cucuzzuli marinucci freschi dispostu chì sieghjanu trà a butta è l'aringa auregate. Utilizare metudi centu anni di scorcià è di prisirvà, i scandinavi preziosi sò in ricetti basati à l'acitu chì intensificà è sfruttanu i sapori di l'alimenti stagichi. Quessi cucitti sò immilluti, cum'è una insalata standu è cum'è un prughjettu di carni accuglianici, salchichji o sandwich d'apertu.

• 06 di 12

  Insalata d'aringa

  L'aringa affumicata o aurelata pò esse usata per l'insalata d'aranciera scandinava. A patevule, salamanduli freschi, pumini freschi, patate novi è aneto frescu si cunghji cù l'aringa è una vinaigrette limona à a carina per fà sta salad as crisp and colorful as it is healthy.

• 07 di 12

  Prugne spine

  I prugne bianchi sò cum'è ubiquitous di Scandinavia cum'è pepini marinati è per una bona ragioni. Comu horticani di "inverndu", i mannari si tenenu bè per longi periudi di tempu in cundizioni freschi, chì furnisce una vanda fonte di antioxidanti sani quandu l'utensili di veranu ùn sò micca dispunibili. E quandu si aghjunghjenu, u so lividu u culore rosu è a so dulcezza naturale hè stimulatu; suprana comu aceddi quandu sirvenu sola, cuntribuiscenu à u culore, à u gustu è à una freschina fresca à l'insalati d'aringa, l'hamburgeria sueca (e oggetti open-faced (in danese, smørrebrød ).

• 08 di 12

  Gravlax affumicata

  Gravlax curvatu cura una nova dimenzione di u gustu duvutu quandu smoked pezzu for una ora o dui prima di serve. Hè una excelente alternativa à prupone l'invintu d'avventura chì averebbe bisognu di u salmonatu.

• 09 di 12

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , un " pappagallo sandwich" , cremoso è savouriu, hè u centru di a maiò parti di i buffetti di celebrazione sueca. Pigliatu cù dui o trè capasti di rillenti sandwich diliziosu è poi apprezzatu cù leghje freschi è freschi, frutti di frutti è / o frutti, hè glorioso per vede à manghjà.

• 10 di 12

  Strawberry Snow

  Scandinavia hè un territorio serenamente bella di u suli di mezzanine in l'estiu, di i luci di l'internu in l'invernu. E ancu in i ghjorni bellu ghjornu di lugliu, a nera pò esse truvata micca solu in i glacieri di i fiordo, ma ancu in a forma di Mansikkalumi - Finale Strawberry Snow. À u freschezza ancu s'era preparatu è sirvutu immedtamente in vetri di cungiera o cunghjelu in un postu moltu superlativu, u fioritu hè una cura sicura per i ghjorni steamy di ghjorni di lugliu.

• 11 di 12

  Valkyrie Amenata

  A liggi di Norse hà dettu chì e valkyries, shieldbearers à Odin è cupbearers à l'eroi di Valhalla, avè qualchissia devastate un ghjornu di a battaglia è di sangu, dà i so pelle elegante di cigni, è float in paesana à l'acqua silente ... tempting à l'omi è dii di più averebbi cù a so bellezza regula. Quì ci anu prisentatu in furmazione pasticceria di choux, pienu di sorbet lingonberrry è gliding in un pappatente di salsa d' amandule .

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  Raspberry bars italiane (Hindbaer Snitter)

  Una di i pastici più famosi di u Danimarca, u caprettu di fruttu di caccia a zucca entre duie cookies delicatessen. Un muzzicu di sti, è ùn avete mai vultate à i pastascizzieri stufa stufa processati da i cartoni di cartuni.