U cake di coccu hè fatta da latte di cocciutu è di coccine scorciata per u gustu più coconutty! In a Tailanda, tutti i top hôteli facenu u pasticci di coconut cù latti di coconut freshly squeezed from the local market. Quì avemu riplicatu l'idea à u lettuu di coccu è u coccu birrettu. Hà litturale hà pigliatu anni di prucessu è di errore per avè bisognu à a ricetta. Speremu chì l'avete appellu ancu ciò chì avemu.
Chì avete bisognu
- Per a Torta:
- 6 ova
- 1 1/2 tazzi di latti coconut (bona qualità, micca "bulu")
- 7 tbsp. inzuccaratu, cocciu roscatu (tipu di furmaghju)
- 1 tazza di zucchero
- 1/8 Tsp. u sali
- 1 tazza di mantova (o oliu coccu, funnuta)
- 2 tazzi di farina piattura
- 4 tsp.
- polvere di focu
- Per u Coconut Coconut Spice:
- 3 biancu
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 tsp. crema di tàtar
- Pinch salt
- Opcional: 2 tsp. extracte d'coconut (o 1 cda. ron coconut)
- 1/3 tazza di coconut purecede dulce
Cumu fà
- Preheat oven à 350 F. Treppo two cakes di tazzi di 9 inch.
- Stir the shredded coconut in lu latti coconut. Pigliate per falla mancu.
- Ovi bianchi sputichi da a vitale. Pujene u biancu à u biancu in un pappagallou chjucu à u mità. Set ugljena in un grande cunghjettu.
- Stufa d'unghje biancu cun un mezcladoru electricu finu à stiff (cum'è chimpanzu). Sittianu.
- À l'anziani, aghjunghje u zuccherinu, u salinu, è a mantra funnuta o l'oliu di coccu. Beat a una consistenza limzia (1 minuti).
- Stir the powder in a farina, dopu aghjunghje à a mezora. Inoltre, aghjunghje u latti di coccu cù u coccu birrettu. Batta 1-2 minuti, o finu à beni cumminati.
- Cogliu u biancu oghje in u pezzu, OU aduprate u vostru attore electricu nantu à a bassu freccia; averebbe solu bè cumu (20 seconde). Pour a batter in cucchia panniculata è aghjunghjite 30-40 minuti, o finu à chì una furchetta inserita surtite nuvola. Cool before icing.
Per fà u Coconut Cocciutte Icing:
- Torcia di u coconu nantu à u pezzu di focu nantu à u focu medium-high. Stir continuously until most of the coconut is browned lightly. Immediatamente traslocu à un tavulu per friddà.
- Aghju dispostu duie pignotti chì ponu serve cum'è duppia caldera (o utilizzanu un cacciaggiu di acciaio inox à settimana). In u pote maiò, combine u biancu, u zuccheru, a crema di tartari è u sali. Agitate bien è aghjustatu.
- Aggiunciu 1 inch di acqua à u lice infermili è portene à un foglie fugliu. Aduprà u calore à u bassu (l'acqua da esse di furia, ma micca avutu in fretu). L'aghjunghje l'oliu cù l'ovu aghjunghje nantu à questu. Utilizare un micció mixer, pompà a mistura accuminciannu a picca rapidità. Avalenza graduale à a veloce à 5 minuti, finisci in alta veloce. Aghjunghjite l'aromatizazione (se utilizate) quandu cambià a alta velocità. Amassi finu à chì u zucchero hè strittu è facilmente tenenu a so forma. Eliminate da u calore.
- Pò u pastore: pona u primu fiaschi annantu à a to piatta di serve è copre a cima cun una generosa quantità di guinda. Sprughjendu nantu à qualcuni di u coccu insatu. Ora aghjunghje a seconda capanna è torna torna copre a cima incù ghiaia. Finite per i zitelli di i costi di u pastellu. Sprucizzate u coconu inseme in tutta a cima, accattendu cù prestidienti annantu à i lati. Enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 393 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 89 mg |
| Sodiu | 333 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 5 g |