Stu puddu tailandese stir-frittu hè autenticu è faciule di fà, cù una salsa no-fail fremenata chì aggugna ogni palatu. A ricetta hè assai versatili, perchè pudete cambià in modu cusì cum'è quanti ghjente chì tù stai cocchi, o u tipu di verdura chì avete in manu. Questu hè un «saucy» spiccià cù i gustu piccante-salatu di e dolce di a cucina tailandese chì venenu bella. Hà una cena appicciata è diliziosa per voi è i vostri amare - sèrviamu solu cù u puddu è digu!
Chì avete bisognu
- 2 a 3 pezzi boni, da tagliate o taglioli di muzzucità, O 5 a 6 i costi di pollo
- 1 canula O 1/4 tazza cipolla viola, picatu finamente
- 5 a 6 dente d'agliu, picchì o finamente chopped
- 2 pezzi di orziana di galangal OR
- ginger , finamente chjappu in matchsticks
- 1 chile chile frescu, fette finamente, OR 1/4 à 1/3 tsp. secco chili (chili flakes)
- 7 à 8
- shiitake o altre tipu funghi, fette
- 2 tazzi beans verdi
- opcional
- 2 a 3 fulei di calce da kaffir
- 1 pepino rosso rosatu, tagliatu in tette
- mannata fresca generosa
- 2 tbsp. oliu vegetale
- Stir-fry Sauce:
- 2/3 tazzi di latti coconut
- 2 1/2 tbsp.
- salsa di pisci
- 3 1/2 tbsp. zucchero di lime
- 1 1/2 tbsp. salsa di soia
- 1/3 a 1/2 tsp. secca chili chili (chili flakes)
Cumu fà
- Cogliu "fracete" ingredienti di fritte fritte, rizziunati bè da dissolve u zuccheru. Taste-test, cerca di sapori piccati dolci dolci cun equilibrate cù u gustu di u lettu di coccu. Ajutate questi sapori per aiutu à u vostru gustu, aghjuntu più di zucchero di zucchero si troppu salatu o dolce (nota chì serà micca menu salatu cumminatu cù u pollulu è i vegetali).
- Poveri a polletta in un tavulinu è fate sopra 1/4 tazza di salsa fussetta, o abbastanza patevule à a cappella. Toss well and set aside.
- Warm a wok o panna fritterina nantu à u caldu altu mediu. Aggiungi u petrolinu è ghjustu u circondu, aghjunghje l'ogliate / cipolla, l'agliu, galangal o ginger, è chili. Stir-fry hasta fragranti, 1 à 2 minuti. Aggiuncenu pollulu, fagioli verdi è fulari di calce kaffir (se utilizanu). Stir-fry 5 a 6 minuti o finu à oghje, aghjunghjendu più di a salsa fritta durchendu.
- Aggiuncenu funghi, pezzi rossi è sardini solu per fremende i manciassi indegni induri e ciuture. Pudere à 3 o 5 minuti, o finu à chì e ligumi faintunu sò brillanti, ma ancu mantendu un crispness. Nota: in questa stage, pudete aghjustà cum'è a salsa petite cum'è piace. A mantenenu in mente questu frittu ùn hè micca seccu - a salsa hè dinò di sapè ancu u risottu o pasti d'oliu hè serve cun.
- Aduprà u calore à u minimu è fà un pruduzzione finali, aghjunghjendu una salsa di pisci più più sè vo vulete più savore o salitu, o più zucchero di limu si troppu salatu o dolce.
- Cunsigliu cù una basilica fresca è più chili freschi, se vulete. Servite cun bè di riceve di ghisa, o fettucalli.
Salsa in lega: Sposta da quanti alorati si trova, pudete bisognu di reste salsa. Amandate durante 5 ghjorni in un latte cupartu o un altru contenedoru in a vostra frigorifia per averebbi pruccintari, cum'è un pezzu vegetale (spremere di bròcoli, fagioli verdi è / o bok choy travagliate bien in più di i ligumi suggeriti quì ), o gambarinu o tofu stir-fry. Enjoy!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 960 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 105 mg |
| Sodiu | 1.952 mg |
| Carbuidrati | 101 g |
| Fibra Dietetica | 29 g |
| Protein | 65 g |