Chì hè Falafel?
Falafel hè una fritta fritta o patty chì hè fatta di ciciri o fava, fagioli è spices. Hè un alimentanu vegetariano è hè unu di i corsi consumiti è ricunnisciuti da u Mediu Oriente .
Falafel hè assai populari in l'Orienti Medianti com'è alimentu veloce. I vinditori chì venenu à e cantonni di strada hè più accolta in paesi cum'è Israele, l'Egittu è Siria. Hè cunsideratu com'è "fast food" è vendite cum'è i cani bianchi da vendenti di strada. Falafel hè ancu u platu naziunale di Israele.
Comu un platu principaru, hè servutu cum'è un sandwich, fustu in pani di pita cù lettuce, pumati è tahini . Com'è un appetizer, hè sirvutu nantu à una insalata, o cun hummus e tahini. A maiò parte di u tempu sirvutu cù una salsiccia calca .
Falafel hè un prubleu preferitu per i veghjati. L'aromi sò impurtanti è anu prisentatu à u personalizatu à u gustu. Questa ricetta hè un metudu tradiziunale di cociri falafel. Pò esse u tempu di cunsigliu per avè l'impegnu di i fasgiornu di a sira. (Ùn hè nimu per fà u vostru propriu falafel? Sceglie i nostri fasgianu .
Pronuncia: " fell-off-uhl"
Spellings alternativi: felafel, felafil, filfil, è felefel.
Misspellings Comuni: fellafel, falafal, falaffel, fallafel
Chì avete bisognu
- 1 tazza di ciuffu seccu o 16 oz. pudere di ciciri o fasgioli di fagioli.
- 1 grande
- cipolla (tagliata)
- 2 craci d'alli (cutulatu)
- 3 cullizzioni di
- frescu risichtu (picatu)
- 1 cucumber coeur
- 1 cucumber cumin
- 2 cullizzioni di farina
- 1 cullizzioni di u salinu à u gustu
- Pomme à u gustu
- Oliu per frittura
Cumu fà
- Pomi u cicciu di ciccianu in un tazzulettu, cummigliatu di l'acqua fredda. Pudete trasfurmà a lunghizza. Omitice stu passatu s'ellu si usa conserve.
- Scurcianu i garbu , è pùtanu in panu cù l'acqua fresca, è portanu à foglie.
- Pudete fassi fighjà durante 5 minuti, da un fuoco di più nantu à un ore.
- Drain e permettà chjudarà durante 15 minuti.
- Cogliu u garbu, l'ajonciu, a cipolla, u cuminzanti, u cumin, u salinu è a pepite (à u gustu) in a tazza mediana. Aghjunghje a farina.
- Mash ciuffendu, assicurendu una cuncipitalità ingredienti. Pudete ancu cunghjunghje l'ingredienti in un processore alimentariu. Vulete chì u resultatu hè una pasta grossa.
- Tip: Questa ricetta ghjova per 2 tablespooni di farina, però, se truvate u vostru falafel hè cascata à quessu puderà utilizà più. Senza aghjunghje un pocu in tempu. Oghje hè ancu un aghjimentu d'affidabilità, ma solu l'utilizanu 1 ovu.
- Formate u mischju in boli, nantu à a grandezza di una ping pong ball. Amparate un poco.
- Fritto in 2 pulgucci di oliu à 350 gradi finu à u doru brunzu (5-7 minuti).
- Servite calda.
Falafel
U celu hè u limitu quandu vene à serve falafel . Hè cumunmente servitu in u pane di pita, cun l'insalata è a salsa tahini o hummus, chjamata falafel pita . Fritte francesi sò in qualchì aghjunghjenu in a pita cù a falafel invece di viti.
Falafel pò esse sirvutu sola è hè spessu accumpagnata da l'hummus, baba ghannouj , u pita di pita frescu , frigge, è una insalata.
McDonald's in Egittu serve a "McFalafel", una versione di falafel di u Big Mac. A salsa sicreta hè sustituitu cù u tahini.