U cura di caviar ùn anu cambiatu un caviaru cusciottu cuscidu à un cullizzioni cunvalatu di u ovu di pisci. U caviar hè un pruduttu assai pèrdite è deve esse guasi almacenatu è sirvutu à mantene i so savori delicatichi. Eccu uni pochi cunsiglii per a caviarie in u so megliu.
Storage
U caviar hè fermicule. Un pattu senza untuva o lattaghju stà novu per quattru settimani, ma un apertura apertu durà solu trè ghjorni.
A temperatura ideale per u caviar è da 28 à 30 gradi Fahrenheit. A maiò parte di i fretti di a casa ùn anu micca a questa temperatura, cusì ponu u caviaru in a parte più freti, chì hè u calaffulinu. Ùn fate micca caviar in u freezer. Questu distrughisce u so texture delicatu.
Dopu chì u canardu o canu ha statu apertu, minimizeghja l'esposizione di caviarie à l'arghjintu cù u cuntinuu cù u plasticu prima di stà in a frigoristica.
Caviar
Eliminate u caviar da a frigorifia è fate un'altura à a temperatura di l'ambienti senza apertura durante deci minuti prima di serve. Senza prima di serve, scancisse e tene.
U caviaru pò esse trasfirrati à bocca o cunsumate direttamente da u cuntinuu. Aduprà u cuntinuu à u ghjuvatu fruttu aiutà à espansione a frescura di caviar. Ci sò parechji cavalli décoratori in presentatore in u mercatu specificatu per questu scopu.
Caviar
L'idea chì ùn avete micca aduprà cuciutti metalli à manghjà caviar hè un mitu.
U caviar hè sparatu è vinnutu in cuntenenu di metalli senza effetti avversi. Prisentemu i vostri invitati cù culleri di metalli, in ogni modu, puderanu avè un effetti psicologicu, chì puderanu causalli à ghjudicà u caviar as inferior before have even tasted it. Cavori tradiziunali di caviar, dispunibili in casi caviar, sò fatti da mamma di perle o bone.
Accompaniments
U caviar pussedi un gustu delicatu è si deve esse servitu cù cumpagnie chì ùn anu priculeghjatu u so gustu (se cun qualcosa à tutti). Ricerdu più simplice hè megliu. L'adduzzi tradiziunali includenu taglioli chini di brindisi, blinis (cracke chicchi), crackers senza salti, crème fraiche o crema agria. U vodka o cava champagne hè a edda di scelta.
Quantità per Servite
Sì avete sirviu caviar per sè stessu, figura nantu à 1 à 2 unti per persone. Se u caviar seranu servitore nantu à qualcosa cosa cum'è un hors d'oeuvre, utilice 1/2 a 1 unzza per persone per guida.