Pulcini Marshmallow sò una versione casera antica delfunnellata! Oghje sò un classico di Pasqua, ma spessu u so diventenu hè più nostalgicu di u gustu. Questi chjucchi casalini custituiscenu a forma charming de l'uriginale, ma sti zucchii freschi è freschi di vilare vanate tene assai megliu.
Chì avete bisognu
- 3 zuccaru cups (utilità divisi)
- 4 goccioli di culore giallo (più o menu quantu bisognu)
- 9 tablespoons d'acqua (usatu divisu)
- 2 1/2 teaspoons gelatin unflavored (1 envelope)
- 1 spaghetti (extracto di vainilla) (o qualsiu altri aromatizante chì vulete)
- 1 cuppa spina in pota cacao (o chiche di chocolate)
Cumu fà
- Poita 2 tazzi di u zuccaru granulatu in una borsa Ziploc grande di gallu. Aggiuncinu un pocu di gocce di culore giallo chì culore à u zuccheru. Oghje u culore è u zuccheru cù e vostre mani in a borsa di plastica, aghjunghjendu più culore si hè necessariu per ottene u tonu desitatu. Piglià parechji minuti per distribuzià tutte e culore, cusì sia bisognu è minimo. Sift the sugar once is the color you want so that any remaining clumps of color can be removed.
- Preparate una piccula di fragola fendu u forcu di aluminiu. Genusamenti dissemi una strata di zuccaru culurata nantu à u foglie.
- Piacà a gelatina è 5 cullizzioni di l'acqua in un tavulinu è stitch. Permette chì a gelatina ponu esse per parechji minuti.
- Cogghiere u restu 1 cup of plain granulated sugar and 4 tablespoons of water in a small saucepan. Inserisce un termòmulu di dolci , porte à foglie sopra à caldu eranu è coccianu à u pilu di bulu bellu (235 F).
- Quandu hà righjuntu a temperatura corretta, sguassate u panu da u calore è aghjunghje in a mezcla di gelatina. Merceta cun un battu o una spatula, finu à ch'ella hè tutta inghjustata è senza mancu stale di gelatina.
- Pour el sciarpe di gelatina caliente in a tazza di un mezcladoru electricu. Puderà frustilla finu à questu quì à u caldo di u toccu.
- Quandu a gelatina hè aggradèvule, accumincià a vintu cù un attacche di battiri. Cumincià à a veloce intensità, è quandu a mezcla ùn hè più chjaru, ma hà vultatu biancu è opaca, aghjunghje a vaniglia è turnate a mixer à alta veloce.
- Venere per 10 minuti, finu à chì u candy hè stiff, brillanti è biancu. Aggiuncinu quarchi putti di u culore di u lettuu amaru cum'è di culore è u battinu finu à fine distribuzione.
- Immediatamente pusere u dolci in una borsa per pastry equipada con un punta tip 1/2 inch (o una basa di l'acopladoru senza un pico). Pique i Chicks nantu à a panettore coperto di culore di zuccaru. Pi cancellu e Pulcini, principia cù u corpu: aghju pigliatu u borsu un centru sopra à a superficia in un angolo di 90 gradi. Squeeze u marshmallow out, chì permettenu di furmà una volta di 1 inch before beginning to pull back in front of you. Cunsumma cume avvicinanu lura, formando un corpu di 3 pulgarisi. Pressione d'allibbu è tiranta u borsu in altizza per formar a "cuda".
- Dopu, formanu u Chick Head per novele ponulmente u saccu à un angolo di 90 gradi. Pipe nantu à u segmentu di u corpu, è traschemu a borsa in daretu versu a cuda. Quandu avete acquistatu in mezu à u mezu di u corpu, andere in reverse direction è mossa a borsa retrocedi versu a prima di u corpu di u pollu. Liberate dinò a pressione in u saccu da manera chì u malvaghetà ferma in una forma di "beccu". Sicondu a dimensione di i vostri pulcini, vi tocca da circa 18-20 pulcini malvaghji da sta ricetta.
- Mentre chì u malugraficu hè ancu umitu, scuzzulate i pollitti nantu à u zuccaru culore chì resta.
- Mesturà u pappu di cacao cun quarchi pezzi d'acqua per furmà una pasta spissiva, o fretce i foglie di cicculata in u micru. Aduprate una piccula pincela o un pappu di cuttuni per dotate u chocolatu nantu à i pollchi pà l'ochji.
- Chì i Chjucchi in Malvaldi si sente à a temperatura di l'ambienti di 4 a 6 oji à settimienta a malvetta prima di godiri. Guàrdie cù a temperatura di l'ambienti in un cuntaintu impastughtu, è per a più bè struttura, diventendu à 2 o 3 ghjorni.
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