Questi lumenu, viscose fungi sò perfetti per a manghjà o simple o utilizzate in ogni ricetta chì si chjama di marshmallows. Pudete pruvà cù parechji culori, extracti aromatizzati, o additivi, cum'è frutte picurinu o frutti secchi.
Sti marshmallows sò grandi nantu à i so propiu, ma pudete ancu cutterie è l'utilizanu in altri ricchi di dolce, cum'è S'mores Pops, S'mores internu à l'est, o Rocky Road !
Chì avete bisognu
- 2 zuccaru cups
- 1 tablespoon light sipping syrup
- 1,5 tazzi di acqua (sipara)
- 4 incensi di gelatina (senza pruviste)
- 1 culletta spugna
- 2 biancu bianchi
- 1/3 tassa di zucchero pulmuniziu (sivizzata, per spulveri)
- 1/3 tazzi di lambre di mafies (pour dusting)
- Opcional: culore di culore o aromatizzanti
Cumu fà
1. Cummindu a fugliale di granu è u zucchero pultu in un pezzu. Preparate un pannellu 9x13 pulitulendu cù spray di coccia non sticci è sprinkle una purzioni generosa di u zuccaru / fucu di maltu nantu à a panina sana. Pettene u pan aside mentre preparas u malvate, è salvate a zucchero / fecchitus for a later use.
2. Cummindui u zucchulinu granulatu, u zucchinu di corn, è ¾ tazza d'acqua in un pezzu maiore nantu à caldu fissu.
Stir until the sugar is dissolved completely, then stop stirring and allow the mixture to come to a boil. Continue a fraccione finu à chì a mezchezza alcanza 260 gradi (scena dura). Stu prucessu durà parechje, perchè andà à i seguenti passi cù u ghjocu di zuccheru, ma assicuratevi di verificà u ghjacciu di zuccheru per quessa chì ùn si passà più di 260 gradi.
3. Mentre chì u zuccheru sciugno, preparanu a mezcla di gelatina. In una piccula cassetta, combina 3/4 tazza di acqua è l'extracte di vainilla. Spruvuleghjine a gelatina sopra a cima è stir feriada. Let the gelatin sit si 5 minuti, finu à ch'ella hè assuluta da u liquid. Pone a pane nantu à bassa calorie è stirate constantemente finu à a mezcla si hè liquidu. À questu punto, pudete aghjunghje culori o sapori addizzjonali, se vulete. Ci vògliu cunsigliate aduprà uni pochi di culori di l'alimentazione è 1-1.5 tazzi di extractos aromatizzati, ma a quantità esatta dependerà di u to gustu è a forza di i vostri extracti. Hè megliu cumincià cù menu è dopu aghjunghje più à u fini si vulete un savore più forte.
4. Mentre u sciroppu zuccheru hè fritu è a gelatina hè amatuanu, posto l'ambienti di l'ovu di u biancu in u cunvettu nìvulu di un grande mezandru di puschju cù l'attaccì. Quandu u ghjocu di zuccheru hè vicinu à 245 gradi, cumincià à sbattione i biancu. Vencerlos hasta que tengan firmes picos, pero no te sobranos o serán crumbly. Sì i bianchi sò pronti davanti à u ghjiru à u zuccherinu righjunghjendu a temperatura correcta, fretu u mezcleru finu à chì u ghjocu di zuccherinu hè prestu.
5. Accuncià a muzzica di gelatina in l'ova di zuccherinu.
Questa mischju hè bisognu à esse spressu in i bianchi. Se a vostra puchina ùn hà un pappu pozzu scorcia da a pignata, ma se ùn li ricumpuseghja u vintu l'arrizzu in un vientu di midimazione o ghjuntegule per ch'ellu sia più piacevule. L'ova di zuccheru hè assai calda è ponu pruvucalli l'ardenti dulore per spiegà l'acqua o splatters. Cù u micció cunducerà annantu à a bassa, detti u zuccaru caldu in un corpu finu in i bianchi. Una volta chì l'ova di zuccherinu hè spurtata, cambia à u mezcladoru à altura mediu. Sceglie per vende u malmignatta in u mezcladoru finu à ch'ella hè duvitatu bè à mantene a forma è hè tutta opaca. Sicondu a vostra mezclette, questu quì 5-10 minuti.
6. Pouru a maladizioni marshmallow in u pane preparatu è liscia u pianu supranu cù una sputola offset. Fate chì u marshmallow sieghjite à a temperatura di l'ambienti per parechje ghjornu o di a sira à a cumpagnia di cumpensà a malvetta.
7. Quandu u marshmallow s'hè stabilitu, poverà u vostru stazzione di u travagliu cù una ghjinirosu pianosa di u mischju di zuccaru / mistu chì avete usatu per preparà a panificazione. Pesa u malmignatta da a panella chì utilizeghja u prugramma cum'è e manicures, è trasfirmà a facedown nantu à a superficia pronta. Scurcizzate u foglie fora di u cima di u malmignatta è pozzu a cima di i dolci cù più zuccheru / fècula.
8. Spray un culori di cullemu grande è forte cù spray di coccia non spaghetti. Trimate u block à malviziu in petite chjusi d'1 ", o quantu quantità di marshmallows chè vo vulete. Pudete ancu aduprà cutteri di coccia di metallu cutteri à cut different shapes out of the marshmallow. Dredge-cut edges of the marshmallows in the sugar / starch mesclethe so ùn sò micca stuzzichi.
A vostra marshmallows sò pronti pronti à manghjà! Ci sò megliu da pocu dopu sò fattu, ma se u vostru ambiente ùn hè micca troppu humidu, pudete messa in manu à una settimana in un cuntagliu struitu à a temperatura di l'ambienti. Pudete bisognu di raggia di i lati in u zuccheru / lamitu di novu si trovanu assai peghjagante.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 18 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 4 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |