U Fulgi di u Paese Riservatu sò staciucmente fà fà fà. A parte più bretola vi truvà a foglie di uva si ùn avete micca vignetu à u vostru locu.
Perchè vo vulete preservà e casate di uva? Perchè, per falla parechje mucca in u annu, sicuru! Aghju ancu cunnisciutu da usà e casate di uvaghja per aduttà i pezzi di u prutettore da u calore di a parrilla (è mantene e pesce sottumandemu), è ancu per fene a foglia cù feta è fugliate di fà prima di serve cù crackers per scopre u furmagliu fattu. Mi piaci à u gustu di sti foglie è sò stati cunnisciuti per chop anch'elli è agghiunci à u pilafe d'arrò, puru.
Nota: Ùn hè ghjucatu spessu, ma cum'è cù u Tomate in Canned , questu hè un esempiu quandu aghju per u zuccaru di limonu di i buttiglii per i so livelli di u acidu consistente, chì sò chjave per a cunsumazione di e manufatti di l'acidic acidu cusì chistu senza una pressione canner. In novu, per esse claramente, micca solu di u zucchero di limonu in questa ricetta, l'usu di u kind.
Nota # 2: Questa recetta facenu 1 pinta, ma pò esse crescita cum'è questi di furnita di u casgiu d'uva.
Chì avete bisognu
- 36 foglie di uva
- Fine salt sea
- 1/4 tazza di zucchero di limonu
Cumu fà
- Purtatate un pappaddu d'acqua per furezza è aghjunghjendu moltu di salitu per falla u gustu di u mare.
- Hè ancu mette un caldere o un altru pezzu di acqua per fogghiu.
- Fate un grande cunigliu cù l'acqua di ghiaccio.
- Dip Dipoi u foglie di uva in l'acqua salina fogera finu à ch'elli vulete, circa 30 seconde, poi poverò a prusprà è ciafate à l'acqua di ghiaccio per friddà. Déluge una volta tutti e foglie sò chjaru friddi. Sì avete trattatu assai fogli, pudete bisognu di freshen l'acqua di ghiaccio una longa strada per mantena fresca.
- U travagliu cù circa 6 fiatichi in un tempu, stendu 1 foglia nantu à una superficia di travagliu limitu è stack l'altre foglie nantu à cume, più o menu currisponde à i zucculi è a fini di e foglie. Trasfurmenu di un latu à l'altru.
- Piglià i fasci annantu di foglie à u cane (puderete bisognu à pudè passà un di l'estremità per fà i fitti; pudete altruce chì finisce quì sottumette à ogni fasciu chì viaghjanu in u putu), affinchendu almenu 1 / 2 inch of head space à a cima di u cane.
- Paghjate 1 tazza di acqua per furezza è fervente durante 1-2 minuti. Aggiuncenu u zucchero di limonu à u cane, pozzu affaccià l'acqua di furmagliu nantu à u lattice di uva di coglie tutte e cose.
- Limpiate e tine di u cane è segellanu u jar. Prucessu per 15 minuti in un baffledume di acqua. Let cool è accatastate in un locu friddu è scuru finu à 6 mesi. Quandu hà apertu, cullà in a frigoristica.
- Nervoso cunnetti? Mantene e risultati in a frigoristica ancu prima di avete apertu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 8 mg |
| Carbuidrati | 0 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |