Prugne cù u caramelu di butiru à salitu hè un bretellu traduttu bretone (Bretagna). U caramelu salitu hè u gustu riccu è riccu chì hà coghjuatu un cult seguitu à quelli chì sò cun un rigalu di più dolce, o cun un, ma ancu à u zingari di saliu. U megliu hè chì sta ricetta hè cusì faciule faciule è diliziosa.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di farina (all-purpose)
- 2 ova
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 culler è di salone
- 2 tablespoons butter (funnuta)
- For Butter Grilled:
- 1/2 cup butter (salitu)
- 1/2 cup crema (pisanti)
- 1 tazza di zuccaru (granulatu)
- 1/2 tazza di acqua
- 1/16 culletta di a salsa (mare)
Cumu fà
Per fà i crepes: Pruvate tutti l'ingredienti in una licenzerata finu à chì a mistura hè bella. Pigliate a pasta di riposu in u frettu per almenu 20 minuti prima di fà in crepes.
Melt un mantellu in un pancetta di crepes o panche grande nantu à caldu di bassi. Add 3 tablespoons of batter à a tina è rinfigurate finu à u fondu di a panetta hè cupartu da u pezzu. Coglie u crepe per 1 minuti, o finu à chì u prugettu hè un pozzu pugnu nantu à a cima è u doratu sottu.
Loosen the edges of the crepe, slide la spatula sottu, è poveru cun fluttu u cundottu in a panella. Culore per 1 minutu è trasfiriute u crepe cociutu à un pianu à mantene calore.
Per fà u caramelu di butiru à salitu: In una pienza nantu à u focu medium-low, fretce a mantova in a crema pesche. Immediatamenti sguassate da u calore è arta.
Pone u zuccheru in una pappaggiu separata nantu à u focu medium. Sprughjendu l'acqua nantu à u zuccheru è permettenu di disolverà nantu à u focu senza rivulging. Quandu u zuccaru cumincià à caramellarà, fendu tumbà è remigore a panificà à distribuzione uniformi u culore.
Quandu u carameddu hè un rico coloru d'oru, sguassate u panu da u calore è agisce cu appicollu a crema sicura è u mantellu friddu à u carameddu. Avete averisce retrocede in questu prucessu; u caramelu caldu ci sarà burlatu à i lati di u panellu.
Riturnà u carameddu à u focu di calore più bellu, sussurdu constantemente. Culore è trasfurmà u caramelu di butiru à salitu durante 2 minuti nantu à u caldu pianu. Eliminate da u calore è staghjone a salsa cù u 1/16 zucca di u sal di mare; stir until it is dissolved completely.
Per cullettà i crepes: Spoon 2 cullen di tazze di a salsa di caramelu cuddinu à u centru di un crescente cálso è rintra in un cilindru. In alternativu, cullò 2 cullen di teoli di a salsa di caramelu nantu à u centru di un crescente cálido è poi di plegà in quarti.
Variations à Serving the Crepes
Questa ricetta hè bella, cusì bè cù banane. U matrimoniu tra u caramelu salatu è a banane hè unu di quelli clàssici in l'alimentariu.
Aggiungere vaniera Chantilly crema è, o, saltenete manni à i vostri crepes fin'à una posti veramente impressiunanti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 488 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 19 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 149 mg |
| Sodiu | 317 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |