Ci hè parechje alloghju classificate in Francia per tutti in u mondu, nimu più più ch'è un Crème au caramel - cunnisciutu ancu com crème caramel. Questa seduzzioni è untuous dessert hè un specje per una festa di cena, ma hè ugualmente in casa nantu à a tavuletta.
Ùn hè solu u gustu savuroso, sofisticatu è versatili; stu bistrot classicu pò esse fatta da un ghjornu in anticipu. Servite in una piscina impressesiva di caramelu casanu, ùn hè bisognu d'una guarnitura altru di un platu attrattivu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di zuccaru (granulatu, divisu)
- 2 tazzi latti sani
- 2 tazzi pesce crema
- 8 ova grande (batte)
- 1/4 culler è di salone
- 1 1/2 cubi spaghetti extracte di vainilla
Cumu fà
In una cassetta mediana nantu à u focu medium-low, fretta è caramelizza 1/2 tazza di u zuccheru. Agitarse u panificà in ocasioni per trasfurmà u zuccaru è distribuzione ancu u colore. U zuccaru hè caramellatu quandu hè stata torna un colmu uniforme di luci. Nota: Guardate stu prucedimentu assai cun cura, ùn pò micca esse cuddati, perchè pò chjapperà prestu da andà da una bella urcia à u negro in un pocu seconde.
È ancu dividà u carameddu trà 8 ramgani forlii.
Remi u carameddu intimu di ogni ramède per capisce i costi è i fondu. Arrange the ramekins in un panificatu in panura profonda di 1 1/2 inch à 2 inch.
Preheat et fondu à 325F.
In un pappagallo nettu à nantu à u focu medium, rinfrisca u lattice è a crema solu finu à ch'ella principia a scald, circa 5 à 7 minuti. Ùn permettenu micca chì u liquidu si fremende o fracete in ogni mumentu. Eliminate u pan da u calore.
Stir together the remaining 1/2 cup sugar and the eggs. Pudemu a misura di zuccheru per reste à 5 minuti. Agghiunti lattendu 2/3 tazza di a crema di cava caloria à i ova, whisky constantemente. Trionzante constantemente, aghjunghje l'ova e nata fresca à a crema candita in a puchina. Agite in u salinu è u extracte di vainilla .
Imprudenza cù u mischju biancu nantu à i ramekins. Pour l'acqua frenu nant'à u panicu chì mantene i ramekins finu à u livellu di l'acqua righjuntu à mezu à i lati di i ramekins. Agghiunciu u focu durante 30 o 35 minuti, finu à chì u custardte hè ghjuntu cumpratu. (Overcooking borrarà a tessitura sedosa per a quale crème au caramel hè famosa).
Eliminate da u fornu è permettenu à i ramekins per friddà in u bagnu di acqua per 5 minuti. Eliminate da l'acqua è cresce a crema à a temperatura di l'ambienti durante 20 minuti.
Executà una spatula offset o un liggeru di mantellu in tutt'ora di i vilidi di ogni ramède è investisce i custardini nantu à i platti di serve. Servite à a temperatura di l'ambienti o chill per un ghjornu di prima.
Questa ricotta di crème caramelu fa 8 ungghji.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 383 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 186 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbuidrati | 30 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 7 g |