Questi fasgioli frischi sò attempu per preparalli è cocilu in u pote Instantale o l'olla di pressa elettrica. Ùn ci vole micca manivante, è avete avutu a fascija refrite in una frazzioni di u tempu chì pigghianu a stovetop o in a coccia lenta.
Pudete infusing un gustu extra in i fasgioli sustituitu un terzu à a mità di l'acqua cun vente vegetale o stochje di pollo (sodium o pocu sotto). O aghjunghje un pepino jalapeno picatu à i fasgioli incù a cipolla è l'agliu. Utilice l'oliu d'oliva per foddi vegei refrigiati o l'usu di farinaghju o bacon per un gustu più classicu. Per spurà u gustu ancu più, fate a cipolla picata in una petite cantata di oli vegetale prima di aghjunghje l'ingredienti rimanenti.
Fate liberate di utilizà fasgioli neri invece di fagioli pinto.
Chì avete bisognu
- 1 libbra di fasgioli sicchi (2 cups)
- 7 tazzi di acqua
- 1 taza cipolla (tagliata)
- 3 dente d'agliu (piccatu)
- 1 cucurrucucu sal kosher (o à u gustu)
- 1 cumin
- 1/2 cullenada di cascaredda di oreccia secca
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 3 tablespoons drippings di bacon (o latte, o oliu d'oliu)
- Opcional: dash cayenne pepper
Cumu fà
- Pusendi u fasgioli siccati in un tastu grande è i purtami cù l'acqua; Pigliate e cose, rimiè ogni mannatu malformatu o pateatu. Fighjite picchi di pietra o rascitti. Rinvule e fugliate per rinviata è spince l'acqua.
- Trasferisce i fasgioli à l'alimentariu di pressa. Aggiuncenu l'acqua, a cipolla, l'ajonchi, una cullizzioni di sal, cumin, oregano, pepite, bacon drippings, manticimentu, o oliu, è un pezzu di pepine di cayenne, se l'utilizanu.
- Coperta u pome, fraccione a tapa, è stabilisce a vandali di a vapore per "appiccicà".
- Sceglite u bean / chili è aghjunghjenu 15 minuti per un totale di 45 minuti. O utilizate l'urdinamentu, 45 minuti.
- Quandu i fasani anu stallatu a coccia, lasciate a gasa di pressione per naturale da circa 20 à 25 minuti è da liberà u ventu.
- Pone un colander o un tamarzu grandi nantu à un grande tastu è fuga i fasgioli. Pettate i liquids apparse. Pozzu tutti i fasgioli in un altru pane, o mette in a vanda vacca. Puree cun un acquiccione di immersione. Aghjunghjite alcune di i liquidi riservati, quantu bisognu per a consistenza pertinente. Oltremente, pudete aduprà una licuera à purée, ma permettenu un pocu prima di metuzione.
- Taste i fasgioli è aghjunghjenu più salini, bisognu.
- Frigugliate i fasgioli fritas durante 3 ghjorni o fracete in bracciu o cuntaineri in porcellana d'una sola zuttura o di scatula per un magazinu più longu.
- A ricetta guarda circa 10 servitori.
Suggerimenti di serviziu
- Servite fasgi fritte cum'è un platu di platu cù un guarnitu di furmagliu rillivatu, cipulcinu rossu o verde, cilantro picatu, tomate diced, crema agria, salsa o guacamole .
- Cogliri zuppi, guisate, o chili cun fasgioli frischi.
- Aduprà com'è un capu di nachos .
- Aggiuncenu fasgioli à friddi à i bunucheri o bundotti. Queste burrito hamburguesi sò assemblati di fasgioli refrite.
- Aggiuncenu i fasgioli frischi à burrito o tastichje.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 190 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 270 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 12 g |