Salmon Chowder

U salmone frescu hè una sceglie esaminatu per questa stagione, ma sentate liberu di usà chjaru di salmone cunservatu, se preferis. A ricetta mette u furmagliu è una varietà di ligumi. I patati, chisuri è l'api sunnu frà i vegetali in questa sopopìa diliziosa.

Mi piaci à sta staggia cù crackers di ostriche o salini, ma i biscuits o crosta u pane puderia esse perfetta.

Pudete ancu dinò stu furmagliu simplice è u salmucu à stagnu o questa salchica à salchica .

Chì avete bisognu

• 3 tablespoons butter
• 1/2 cup di diced apricot
• 1/2 tazza di carota diced
• 1/4 tazza cipolla finita
• 2 cullenade di farina piattura
• 1 2/3 tazzi di brocciu di pollo
• 2 tazzi diced patata
• 12 o 16 unzi diced fresh salmon o salame in salame
• 1 tazza
• i chicchi frizzati , scuzzulate
• 2 tazzi di a mezza è meza o un latti sanu
• 2 tazzi di furmagliu Cheddar
• 1 spina sico, tagliato picatu frescu
• u salinu è u pepite, à u gustu

Cumu fà

1. Mandolinu di ghjuvannali nantu à u focu medium-low. Aggiuncenu apicoltura, zucca è cipolla; saute, stirring, durante 5 à 7 minuti, finu à chì l'appilianu hè tandu. Stir in a farina finu à fine cunglite. Trasfurma à u brou di pollo è aghjunghjenu patate. Fate un focu di cocciuttu, remendu sempre freti. Trimate è fremende, remendu frecuentemente, per 15 à 18 minuti, o finu à chì i patati è e carotti sò tendini.
2. Aggiuncenu u salmone è i poghini; cocineru, mentri, per 2 o 4 minuti, o finu à chì i piu sò chjucu. Aghjunghjite a mità è a mità o u latte, à tempu cù u furmagliu è tagliato. Curnutinu, mentri si prumesse finu à chì u furmagliu hè fughjatu è a sopa justificeghja da burbuila.

1. Salsa è aghjunghje salinu è pimentu.

Pigliate circa 8 tazzi.

Tips è Variations

• Omitite i pio è a sustituisce cù foglie di granu u vegetale mixed.
• Aggiuncenu circa 1/2 tazza di funghi freschi di lettu à a sopa, cù i chini è u salmuni.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	558
Fatta Total	38 g
Saturatu Fat	20 g
Fat Unsaturated	11 g
U colesterulu	126 mg
Sodiu	844 mg
Carbuidrati	23 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	31 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)