Questa ricetta pè u coghju di arrozzu unghirianu ( rizskoch) hè fatta da u risu, ova, u zuccherinu è a mantra chì sò furnuti. Alcune di a ghjente aghjunghje furmagliu o raccogliu di limonu, ma sò un purista è piace senza. Questu hè ancu cunnisciutu cum'è pudding ungherese russu, ma hè troppu firmatu per esse cunsideratu un pudding, in u mo libru. Servite questu chjucu cù u zucchericu di cunfitte è un dulce di prugna priservatu ( szilva lekvár ) è una crema battiata, se vulete. A variazione hè di incascià a pelle, cored e manghjate di a meità cù a cavità chjesa di prugna priva in u pezzu, è affaccià un pocu di più.
Chì avete bisognu
- 4 latti di tazzi
- 1 tazzu di arroz
- Pinchulu di u sali
- 2 tablespoons butter
- 4 oghji maiò (siparati)
- 5 cullenade di zuccaru (o à u gustu)
- Opcional: 1/2 tazza di u pani lume o u scuru
- Opcional:
- scorcia d'1/2 limone
- Garnish: u zuccheru di cunfisori
- Oghje opcional: prisma priservata è una crema battiata
Cumu fà
- In una pungina pesce di fondu, combina u latte, u risu è u saladella. Fate nantu à u focu pocu nantu à 35 minuti o finu à liccenti è cremosi. Eliminate da u calore, palesa in mantra, è lasciate à a temperatura di l'ambienti.
- Lu postu rack in u focu mediou di u fornu è u caldu à 350 gradi. Pulsate un pappagallo di primavera di 9 inchni cu spray di coccia. Cogliu u vitore d'ovince cù u zuccheru è panece è bramante si utilizanu. Maturu in u mischju d
- Chjami di u biancu finu à stiff. Maturu 1/4 di i bianchi cù a mezcheta d'oleutica d'argentu per allistara. Alluminamu in i bianchi chì ùn anu pruvatu micca per deflate u voluminu. Trasfirià à preparà a panificazione è stufa finu à i purcelli marroni è di i pezzi purcii, circa 35 à 45 minuti.
- Eliminate da u fornu è enfasi in panu nantu à un raffu di filatu. Elimina da a panella è trasfiriu à una platina di sirviziu. Poveru cù u zuccheru di cuncheria. Tagliate in cunei è serve cun un pipolinu di prune è cunfizziunate è una crema batti, se vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 234 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 106 mg |
| Sodiu | 109 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |