Questa freschezza fresca di bagnu frescu hè incredibile oculta in caccia o pastelli di limonu. Hè ancu maravigliu capace in un tarri Génoise o petite crepe cake.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 tazzi di latti (sanu)
- 3 ugo
- 1/4 tazza di zucchero
- 1 spina cuperia farina sputica
- 2 tablespoons plus 2 cuisson de cornstarch
- 1/4 tazza di puree di ciumi neri (scherziati)
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- 2 spaghetti Chambord
Cumu fà
In una piccula casetta, fate u latti nantu à u focu linu finu à ch'ella hè piace qualchì caliente per vapuri. Mentre chì u latti calmu, ghianci la rosula di l'uvice, u zuccheru, a farina è a farina di farina fina finu à a mezcla hè assicuta.
Quandu u latte hè steaming, aghjunghje a mezzo di quì, whisking constantly, à a mezcla di uovo. Aghjunghjite u latte è u ochju torna in u latti quannu, cuntenenu a tistimunianza, è di calà quì per 1-2 minuti, finu à chì a custardta righjunghjenu à 170 F cù un termometru di digitale è hè assai grossu.
Eliminate da u calore, palesa in u puree di raspberry nìvuru, l'estrattura di vaniglia è di u Chambord. Chill the cream before brushing pastry.