Avete prumessu chì u terminu "figgy pudding" di a vechja canzone di Natale, "Cunnisciamu un Merry Christmas". Ùn pudete micca crede ch'è u pudding hè una cosa vera, ma figgy pudding hè un postu propiu chì si trova stillu d'ogiu-è hè moltu delici si sè dispostu di mette u tempu è u sforzu bisognu à fà
All About Figgy Pudding
Figgy hè un souffle spice-like made with figs and walnuts. Certi cose cuntenenu prugna, ma sò micca necessariu un must. In certi casi, i fichi ùn sò micca usati in tuttu, ma chì a ricetta sottu si cuntene figue. U pastellu hè un pienu, listinu è diliziu è faciule faciule.
L'Amiricani ùn anu micca cum'è cunghjunta cù a pupulazione britannica, perchè hè un postu di vacanze cumuni in u Gran Bretagna. Eccu, in più anni ricenti, hè servitu cum'è un taglioli steamat chì cuntene pasti, pasci è brandy. Questu pò esse perchè hè sempre cusì popular!
Fiera di curiusità: A postrea tradiziunale hè servuta per u Natale, è hà un pocu di simbolicu cristianu per vincenu cù a festa. Tradizionalmente, cuntene 13 ingredienti, chì rapprisentevanu i 12 apòstuli è Ghjesù Cristu. U pastellu era ancu adornu cù un ramu grassu in piena per rapprisintà a corona di spine di Ghjesù hà purtatu in a Biblia quandu era crucifissu. A variazzioni annantu l'annu hà cambiatu, ma hè cusì com'è era uriginale preparatu è presentatu.
Chì avete bisognu
- 1/2 tazza (1 bastone) mantra, à a temperatura di l'ambienti
- 2 ova
- 1 tazza
- molasses
- 2 tazzi secchi
- i fichi (circa 1 libra), vignoli trattati, sbuchjati
- 1/2 cucurita in birra rillata
- 1 tazza
- di latti
- 1/2 cupu
- noci , piccatu
- 2 1/2 tazzi di farina piattura
- 1/2 cucurrucucu
- bicarbunatu di sodiu
- 2 cuagliati
- polvere di focu
- 1 cullenera
- u sali
- 1/2 piante da terra
- cannella
- 1/4 cullera di cucina
- noce moscata
- Garnish: crema Notturata
Cumu fà
- In un mezcladoru electricu, creme u manteddu finu à ch'ella hè friscu. Aghjunghjite l'ova è a melucè è si batta. Aggiunna i fichi, la buccia d'limone, a latta è a castagna. Culmetu per un minutu. Aggiuncenu a farina, soda di coceriteri, polvere, sal, cannella è noce moscata. Mistitu finu à chì tuttu hè stata ncurpurata cumpletta.
- Grease è farina un pappellu di souffle 8 a 4 pulgari è valdi in a pasta. Agghiunciu in un forno 325 F per una ora. Sapete chì hè fattu quandu un puzzicheghju inseritu in u centru surtene lavatu.
- Cogliu u pudding fora di i pranzi o tagliate à cunei. Adornate cù una crema battiata. Pudete ancu pruduce un brandy nantu à questu. In certi casi, l'alcoolu hè stata annantu à u focu per cungrezzatori fora di u cunfettu.
Receta Fiera: da Jeff Smith (Wm Morrow)
Reprinted with permission.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 272 |
| Fatta Total | 14 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 57 mg |
| Sodiu | 298 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 4 g |