Questa ricetta di Chocolate Buche de Noel vi mostra un bagnu di lignu di l'aria, u bagnu Genoise si mette in un cilindru cù u cingulu di u gaddinu più chjucu di cutturinu di u cicatrisu.
U primu ghjornu di u ghjocu di Christmas Yule hè cunnisciutu bè cume Ricerca di Buche de Noel è hè stata creata in a fini di u 1800 by un chef di pasticceria francese chì aspetta à sustituisce è pagà eseguitu culinari à a tradizione di logu Yule originale. A tradizione nova, gastronomica hà pigliatu in modu espectacular, è u postu di Natale hè oghji celebrati in u mondu sanu.
Chì avete bisognu
- Biscottu:
- 4 ova (temperatura di l'ambienti)
- 2/3 tazza di zucchero
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 1/4 culler è di salone
- 1 tazza di torta
- Chocolate Buttercream:
- 7 bianchi
- 1 1/3 tazzi di zuccaru granulatu
- 6 ounces chocolatine anu accupatu, funnutu è enfilatu
- 1/2 instantusa di tagliata
- pienu espressu
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- 1 1/2 tazzi senza mancu senza mancu (affucatu)
Cumu fà
Preheat el forno à 400 gradi.
Fate a besta:
Cuttura un 10 inch à 15 cm di panificazione cù un labellu d'1 inch (calata di gelatina) è fèndulu cù un pergamena. Cuttura u pergamena o spizzallu cù spray di coccia. Pettene u pan aside.
Pozzu i ova per 5 minuti, finu à ch'elli sianu chjavi è spinoso. Aggiuncate u zuccaru, l' estrattura di vinaiu è u salinu à i ova è seguite a pene per 2 minuti.
Dopu finamente di a farina, uni pochi cullarone nantu à u mumentu, in a mezclera d'oghje ragazzi.
Quandu a farina sò incorporata in u bagnu, stà impediendo. Ùn invicate micca o u pasticci incuccià nantu à una robba fina.
Portu l' arme in u pane preparatu . Ci saranu pichi di pasta; a pianta cù e so manciata, perchè micca pressu a pallita. Agghiastezza u pasticcellu per 10 minuti, finu à chì u pastellu hè ghjustu.
Invertite u pasticci di lignu nantu à una cucina di cucina limpia è secca à scomballà a carta di pergamena. Aspetta 3 minuti è da 1 in di una di u puntu curtaghju à ghjunghje nantu à u pasturevule chì ùn sèrvenu micca per fà scopre à u dirittu. Foldle stu pezzu di torta à u centru, pochjà ricacciatu u pudete, ancu in a tilapia, accuminciannu a Finale di 10 inch.
Pirmettisce à chjudirà cumpostu.
Fate u mantellu Chocolate :
In un pappaggiu, seccu sestu à u battagliate à u biancu u biancu nantu à u quatru finu à chì i cimi più belli formanu. Pettite per un momentu.
In una piccula cassetta, portanu u zuccheru è 2/3 tazza di acqua à foglie. Pudete furiallu finu à ch'ella hè ridutta in un ghjocu pocu ingrossu.
Cumincià u pugnu di i bianchi in alta veloce di novu, è vende u zuccheroi di zuccherinu finu in i ova in un corpu lento è constante.
Pour u cicatrisu friddu, espresso di pezzu è u extracte di vainilla in i bianchi è seguite a palletori finu à chì u merengue hà friquatu di manera completa, circa 5 minuti.
Aghjunghjite a so manciata indurata à u merengue, 2 cullizzioni à u mumentu, mentre battene nantu à a alta veloce, finu à chì tutte tutta a butte si hè integrata in u frosting. Se u curuceanu si face assicurati durante stu prucessu, rinfriscà i meravigliate finu à ch'ella hè frigidu è cuntinuà u prucessu di a battaglia in u merengue.
Per cullettà u ghjelu chocolatico:
Unroll the cake and set aside the towel. Suggerimenti ancu 2 cups (o cantanti) chì anu u curcuzzu di cicculata in l'internu di u pasticcellu è seguità a so curve naturale, formate in a cake roll. Tagliate l'estremità di u pastore in rotulu in a diagonal è torna l'accumpagnate in u centru di u pasticcante cun un pocu di mantellu à a moda di una "ramu" chì venite da u ghjocu principali Yule (vede l'imagina).
Scumpete l' esterno di u Buche de Noel cun un putru di casgiuni di chocolate cundiscente per cogliri è tira cù un cutiddu di mantellu o picculu picculu piccula sputola offset à u frosting per dà l'apicultori di scorcia dritta. Aggiungi una figura di Pere Noel è i funghi di merengue per cumpia l'aghju festivu.
Chill the cake before serving it, and refrigerate any leftovers.
Aduprà da Elaine Lemm
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 418 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 112 mg |
| Sodiu | 156 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |