Sì avete espunutu à a cucina di l'Spagna, pudete sapete chì Pescado in English significa fish. Hè impurtante chì capisce chì in spagnolu, a palora poz hè ancu di i peschili, ma solu quandu hè vivu è in l'acqua. Pescado riferisce à i pesci in u mercatu, o à u vostru pianu. So Pescado in English si riferisce à u pesciu chì manghja cum'è manghjate a cucina spagnola.
U pesciu è di pagliaghji di mare sò assai populari in Spagna, tanti volte vi vede una retazione di u menu intimi periode.
Ci sò parechje platti chì incorpori assai di i pesci chì sò nativu à u paese.
Pesce in Spagna
A cucina spagnola hè influinzata largamente da e costi chì inclusi i Baleari è i Canarie. Questu accessu vi facilite chì a maiò parte di i menu di una varietà larga di pesci offerta nantu à a carta.
Certi voti nativu à a Spagna pensanu chì i Pescadero sò stati cunsigliati in i lochi di stati vinuti, cum'è a manghjà l'anguille, in u nord, o cammiggi di giovani in u sudu. U bacinu di u salu hè truvatu in a maiò parti di i posti Ogni pezzi simuli di panificà è di pani friscu sò assai populari nantu à i meni in restaurants spagnoli. Sò spessu serve di salsi è vinaigrettes, è mojos.
In generale, certi pranziati cumuni spagnoli cù u pesciu anu includenu i seguenti:
- Percebes: Sti pezzi di tubu sò ancu cunnisciuti cuncevuli di uccisi è si crescienu in rocci in Spagna è Portugallu. Hè scaled off of the rocks during marea bassa.
- Vieira's en-us concha: Sè ancu cunnisciuti cum'è pettini, questi pisci sò spessu venduti in i so cunchili, a diversità di cumu si sò cumprati in i Stati Uniti
- Ricette di Cod Tradizionale Spagnolu: Chjamata ancu Bacalao al Pil Pil, hè una ricetta di pisci spagnola tradiziunale cù una salsa pil-pil.
- Burrida de Raya: Questa hè una sopa di pesce o stew spessu serve in Spagna fattu cù pisci di skate.
- Ahi spagnolu è Zoccu: Aghju tagliu di tostu, i cammimi, i cudotti botti è u crabu sò simmuli in un caldo di mare cù l'agliu, a cipolla è u pancaru verde.
- Anguilla Classic Bilbao: A ricetta di u Paese Bascu hè oghji cunsiderata una diliziosa chì aghjunghje angeli anguli o simulacchi.
- Grouper a la Mallorquina: Ogni pezzu fattu in a la Mallory in un stilu, hè coccudu cù assai verdura cumminciata nantu à a cima. Questu pò esse spessu fatti di grouper, snapper rosso o rayon bass.
- Gradu di Arròs: Questu hè un platu pupulari sirvutu in Spagna chì hè simili à a paella fatta cù cuttlefish o calamar.
Marmitako: Questu hè una cassola in bascu, ma quasi ogni manghjà da sta zona di u nord di l'Spagna hè un tipu di pane di u manghjatu.
Alcune di i tippi cumuni di pezzu populari cunsatte in cucina spagnola include u seguente: