Sapemu, ùn sò micca pensatu di fuma un pezzu trimmed. In ogni casu, u marinatu in sta ricetta veramente aiutu à mantene a risata di pugnale è umida. Questa hè una bona ricetta per quelli chì vulianu un criaturu chjaru o quelli chì ùn ponu micca truvà un pezzu senza trimu.
Chì avete bisognu
- 4 libra / 1,8 kg
- brisket beef (trimmed)
- 1 tazza / 240 mL acìtu di vinu russu
- 1 tazza / 240 mL di acqua
- 1 cipolla (fette)
- 2 craimi
- agliu (ciacciate)
- 8 craimi chini
- 1 tablespoon / 15 mL parsley
- 2 foglie
- 1 colti / 5 mL zuppi di apricot
- 1/2 tagliata / 2.5 mL timore
- 1/2 tagliata / 2.5 mL romarin
- 1/2 cucultura / 2.5 mL basilica
Cumu fà
- Place breccia flat in un pani superficial.
- Cogliu cumpostu ingredienti è vintu u brachite.
- Cubra è fridge durante 24 ori (torna occasionale).
- Eliminate da a fretura è permette alcuni a temperatura ambientale.
- Preparate fumatore.
- Vulete vulete fumà duranti 4-5 ore à 220-240 F / 105-115 C.
- Sì avete usendu un fumadoru di l'acqua pudete mette a marina di u marinale in u pane di acqua per aghjunghje un aroma.
- Pancaru bagnata nantu à u fumatore è fàcciu finu à a temperatura interna righjunghji 180 F / 80 C.
- Elimina è fraccia nantu à u granellu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 735 |
| Fatta Total | 35 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 15 g |
| U colesterulu | 269 mg |
| Sodiu | 275 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 88 g |