Questa simplicità vittoria di vignare vietnamita unisci tutti i sapori di l'aspettu à l'Asia sudu di u mondu in un pezzu: I cammimi sò salati, dolci, saliti è piccanti tutti à tempu. In più, sò faciuli fà cunfusione è fate pocu minuti per cocchi. Eccu quessi cunsiglii di coccia .
Aduprà ghattiricci di decentu per sta rica (micca micca chjappi di più di 25 per libbra) si vi sirviu solu com'è un appetizer. Sè vo vulete cumprà un piendu di arroz cun esse chambre per fà u cume principal, pudete aduprà chjucchi. Leggi più nantu à Wine Pairing with Fish and Seafood .
Chì avete bisognu
- 1 libra unpeeled, gambocchi uncooked
- 1 tablespoon cacahuè o à l'altri olii vegetali
- 1 tablespoon sesame oil
- 1 1/2 tablespooni meli o zuccaru brùdinu
- 2 craciati alliaghjati finamente chopped
- 1 canardita finamente finita
- 1 à 3 picculi chiles picchi finamente finti, cum'è chiles tailandese
- 4 spezii di pollo o pesce
- 1 tablespoon salsa di pisci di asiatica
- 1/4 culler è di salone
- 2 cullenade di cilantro picatu
Cumu fà
- Cù un cutidianu filu, fate finmente e spalle di i cammiscenu per esposerni a "vina" negra, chì ghjè u digestivu di cammellu. Tire da sta vina pocu, ma mantene a cunchiglia nantu à i cammimi.
- NOTA : Quessi gambocchi sò sirvuti cunfratura, chì li manteni cura e ci dessi più sapore di quellu chì si sguassate u cunchju. Ma s'ellu si pattu cungi in a tavula ùn hè micca per voi, pudete scancerà e cunchiglia è stilla fà stu pani.
- Una parola nantu à i chiles . Pudete scambià u calore qualse manera di voi. Pudete puderà 3 Chiles tailandese per qualchì seriu sante, o 1 cayena sana seria struitu, cum'è a mità habanero. O pudete aduprate menu à u vostru gustu - o nimu in tuttu.
- Calami l'oliu di mannusca è di sesame in una cassola saute nantu à u focu medium-high per un minutu o dui.
- Aggiuncenu i ganbi è u meli o zuccaru brùcenu è stitch-friture durante 1-2 minuti, aghjunghje l'agliu è chistagrami è fraccalate per un minutu o dui.
- Aghjunghjite l'arghjintinu (pudete aduprà l'acqua si ùn avete micca dispunibule), u salottu è u salinu à cambià u calore à u più altu paràmetre. Chì fassi falla finu à chì a pani hè casi seca, chì solu duverebbe piglià un minutu o duie.
- Servite almenu, adduttiatu cù u cilantro. Cusì hè una buttigli d'alimentariu bellu, ma un caldo tailandese dolci dolci seria ancu bellu (se ùn pò micca truvà u limone tailandese, fate aghjustà un pocu di saline à a vostra marca di calame favorita). In quantu à u vinu, vai cun un Gewurztraminer o una Riesling off-seca, o forsi un pruduzzione tropicale di Roussane da California.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 150 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 151 mg |
| Sodiu | 685 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 19 g |