L'arburuchju è l'arraggiatu hè un pratiche prudente irlandese chì utiliscia veggies sobri (cum'è patate è cole) è a cunforma in un pocu novu - spessu si fritto in patties. Ci sarcinu u pancake di patata facenu un base excellentu per un altru tipu di l' ova di Beneditu , cù un cani crucianu cambiatatu per u perchè è micca un muffete inglese in vista. Hè l'ultimi eserciti di u Sancte-San di Patrick o l' ultime cura di staghjunu per a matina dopu.
Ci hè molte parechji pezzi per sta ricetta, ma parechji passi pò esse in tandem. L' ova di scorci pò esse faciuli di prima di u tempu è dopu almacenatu in l'acqua in a fria. Basta scambia di l'acqua cale è à pocu minuti prima di serve pè calà.
Sacatever mashed potatoes pò ancu esse usatu per aduprà bubbles è chjudi. Pruvate sirve cù fette di pane soda irlandese .
Chì avete bisognu
- Per e bombeji è di schiavu:
- 1 1/4 liri patate bianchi (cubed)
- 2 tablespoons butter
- 1/2 cipolla grande (diced)
- 1/2 libra Napa o Savoia Ricette (finamente chjappu)
- A Gustinu: Salinu è pimentu
- 1/4 tazza d'oliu canola
- Per i tableti:
- 8 ova grande
- 8 strippi bacon
- Per a salsa holandesa:
- 3/4 tazza di mantova
- 3 tozini di uovo
- 2 ciote di acqua
- 2 colti spoli di zucchero di limonu
- Salt and pepper
Cumu fà
Per e bombeji è di schiavu:
- Preheat el forno à 300 F.
- Fate un pomo mediu di acqua per fogghiu. Aggiuncenu a patata è fretta durante 15 minuti, o finu à chì i patate sò assai gustosu. Drain and mash the patate.
- Calami una scacciedda larga nantu à caldu. Aghjunghje a mantega. Dopu fruttatu, aghjunghje a cipolla è rutti à 1 minuti. Aghjunghje a col è coccia, è muzzica di qualchì occasione, duranti 15 minuti, o finu à chì a col è offerta.
- Agghiunce u mischju di coltu à a pasta di patata purci è staghjunate generosamente cù salinu è pimentu. Stir together. Sì a mezcla hè troppu sfrattate per pudè furnisce patties affidate, aghjunghje à 3 spezii di latti quandu ci hè bisognu. Forme in 8 patties.
- Limpone a skillet è aghjunghje a meza di l'oliu. Calami nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite 4 di e pate e coccianu circa 5 minuti, o finu à marronu. Turnu è cocchi per uns 5 minuti più. Eliminate è piazzate nantu à una fragola di furata è stà accunsente in u fornu.
- Agghiunce u restu di l'oliu è ripetiretze cù e rendu paese. Amparate tutte e bombe, è squeak in u fornu per mantene quì.
Per i tableti:
- Fate una vascia mediu 2/3 piena è l'acqua è u caldu finu à u caldo, ma micca avutu in fretu, cù solu uni pochi di burbichi chì si sviluppenu quì è quì. Cracku un ovu in un tavulinu. Remi l'acqua di u pote è aghjunghje l'ovu à u mità di u fucile. Fate cocurinu à circa 4 minuti, o finu à chì u focu hè chjucatu, ma a catina hè licenza. Aghjustate à una tazza di temperatura di l'ambienti. Repetite cù u ova.
- Calami una sarra d'oghje nantu à u focu medium-high. Agghiunce u bacon è cuccagna à crispy , flipping una volta. Culore in dui lotte si averebene. Cuncitatu nantu à una raffia o pappagallo di carta per fughje.
Per a salsa holandesa:
- Melt the butter in u microondas o in a stufa.
- Aggiunce i ghjosu d'acqua è l'acqua per un blender è blend.
- Agghiunti lentamente a mantova caliente durante a mezchemu finu à cumprimentu cumpletu. Aggiuncenu u zucchero di limonu è u salinu è a pepite è intruduci à u lettu. Mantene calore è cubierto à l'usu.
A assemble:
- Aggiunza dui bombei è scorci una pate à ognunu. Cunduci trè cun una scatula di canapa, cut à a mità.
- Pianu cù curazione di i ova è cima ogni stack cun un ovu poached. Pour hollandaise annantu à ognunu è serve è subitu.