Questi piloni boudin stati sò fatte cù rotunda arghjentu è arroghju. Cumu parechji cajunti cajun , a ricetta ferma longu perchè ci sò assai ingredienti. Hè veramente un prucessu d'una sola presenza di cumincià tuttu in un pezzu, a ghjente furmendu a mistura in pilami è frittura.
Inghjùglianu un pocu di queste per avè i corsi d'oeuvres per i vacanze di Natale ... cool after frying and put into a freezer container or bag.
Chì avete bisognu
- 2 liri turcu (sobratu, chuchucatu)
- 4 tazzi di acqua
- 1/2 taza di cipolla (tagliata)
- 1/2 tazza ajonchja (affettata)
- 1/4 cup pepino verde (picatu)
- 2 Dunque aghju (ciaccate)
- 4 zuppi di salini (divisi)
- 2 cuisson di pepite negra (split)
- 1/2 cuisson di cayenne pimenta
- 1/2 tazza fresca (prezz)
- 1/2 cup culu verde (picatu)
- 3 tazzi riceciuti (circa 1 tassa prima)
- 3/4 zuppa di farina piattura
- 3 ova (beaten)
- 1 1/2 tazzi frischi di pane arrostru seccu
- Oliu per frittura (3 tazzi, una prufundità di 1/2 inch in una schillet di 10 inch)
Cumu fà
- Pone u turchinu, l'acqua, a cipolla, l'api, u pannu, l'agliu, 2 cullen di tazze di u salinu, una cullizzioni di u pappaddu u pezzu, è a cayenne in una cassetta media. Fate un pappu, fate u focu, è fate fogghiu, svelata, durante 45 minuti.
- Drain, riservazione di u liquidu. Pone a carne è legumi cocchi, purcelli freschi è culu verdi in un processatore alimentariu è pulse circa 20 volte, finu à beni mischiertu ma micca puré. Trasfirimentu à un grande latinu.
- Aggiungi u risu à a mistura è cugeriscenu a cuddà cù u caldu riservatu 1 settimana à u mumentu, finu à chì a muzzina pò esse furmata in bole è mantene a forma (in soli da 2-3 brocoli). U gustu, è aghjunghjene crescenu si ne necessariu. Usendu circa 2 cullizzioni in cumponimentu di turchese per ognuna, fassi in pilami. Quessi sò ancu esse furmate in mini-pilami di a talla di boli grandi di fà cum'è hors d'oeuvres. Utilizà circa 2 cullenade di culla di turchese per ogni mini ballu. U tempu di freccia sarà 1-2 minuti per i balli più chjucchi.
- Poveri farina, ova è miglii di pane mixed with the remaining salt and pepper in three platti separati. Rove a bola in a farina, da u ovu batte, è in u pani frischi.
- Calami l'oliu à 375ºF in una pienza grande. Quandu l'oliu hè aggradèvule aghjunghje i bole, 5 o 6 à un momentu, l'aghjustatu u crescente o quellu chì hè necessariu per mantene a temperatura di circa 375ºF. Trasferisce e bole a l'asciughi di carta chì scaricate del petrolju; Pigliaranu 2-3 minuti per frigherà.
- Fai 4 doccia (serve 6 com un entrée) o 12 documenti di mini bundai per hors d'oeuvres.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 603 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 150 mg |
| Sodiu | 2,279 mg |
| Carbuidrati | 93 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 33 g |