Questa ricetta di u filu di u frittu ferrie basatu avà cun una crosta fatta cun pani frischi è cracker migliori. A salsa cremosa è u tagliu di uovo in sta ricetta fessite più cum'è una steak chicken-fried chi fritta di paese. Qualessu hè chì chjamanu, hè un pratiche classic di Meridionale. I steaks sò generalmente fatte cù bisteccia di filu toscatu è dilicatu.
I steaks sò finitu cù una salsiccia pan simplice, ma sentate liberu d'utilizà un paese di gravure di paese si vulete.
Ùn sò micca solu quelli steaks facenu un pranzu di prumutu diliziosu, sò un pranzu di fiori fabuloso. Servite cù patati machinate o ova è pane arrostu .
Chì avete bisognu
- 1 à 1 1/2 fille bistroa (boneless)
- 2 ova
- Zest and juice of 1 limone
- 1/4 culler è di salone
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1/4 tazzi di miglii di pane finitu
- 1/4 cup fine cracker migghiara
- 1/2 cup d'olique vegetale
- Per u gravy:
- 2 cullenade di farina piattura
- 1 tazza di latti
- Salottu è pezzu negru novu
Cumu fà
- Trim l'excrementu grassu da steak; Libra à 1/4 inch thickness.
- Sottile à bundanza in bundanza.
- Abbassiere uova cù l'intemperu di limonu, u zucchero, u sali è u pimentu.
- Cogliu miglii di pani e craccoli.
- Dip in a mezora; rasturnata in a mutazione.
- Calami l'oliu in una panera pesante. Ci hè circa 350 F
- Ciaccate steaks in l'oliu biancu finu à marrone è coccu, inturniatu.
- Eliminate i steaks è mantene bè. Pour all but 2 tablespoons d'oliu è piazzate u casgiu nantu à u focu medium-low.
- Sprucià 2 cullizzioni di farina nantu à l'oliu è coccu, affichemente, finu à chì a farina hè brusgiata.
- Aglañate gradually 1 tazza di latti à u roux è seguite a coccia per 2 o 4 minuti, è spincente sempre. Tastate è aghjuste agrumi.
- Servite i steaks cù a salsa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1584 |
| Fatta Total | 153 g |
| Saturatu Fat | 48 g |
| Fat Unsaturated | 78 g |
| U colesterulu | 244 mg |
| Sodiu | 4.376 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 19 g |