Ci hè parechji pudini chì simpricamente micca mai, mai vanu fora di stile, è un puddaru Rossicu tradiziunale hè unu di elli. Stu simplicità, u pudding hà amatu in queste pauti for centuries, è ùn ne scurdà di spariscia.
Per fà un pudding rossu hè cusì, cusì cusidu è perfettu si avete digià ch'hà incensatu u fornu à cottura un cena, fatta un bagnu pocu o un roast à domini poveri l'arburatu pudding in u lascià à coccu.
Chì avete bisognu
- 850 ml / 1 ½ litro legno
- 285 ml / ½ pittura crema doppia
- 1 vanilla pod (split)
- 110g / 4 oz di corzo grana (pudding)
- 25g / 1 oz di zucchero azzaru
- 2 strippi di scorcia di limone
- 1 noce moscata
- 25 g / 1 oliu di latte (utilice un poco per greghja u pane)
Cumu fà
- Preheat the furnu à 150 ° C / 300 ° F / Gas Mark 2
- Pìazzu tutale di un pignore di pudding forno di 1.25 litru.
- Pujene u latte è a crema in una paleta. Scacciate i graneddi di u cane di vellumula cù a volta di un cultile. Aghjunghjite a pusterità à u pan stir, finisci dopu aghjunghje a vina di vellula. Calami u lettu è a crema à mezu cù assai è ùn fate micca furore. Quandu u calzaghju da u latti, rinfriscà da u calore è lasciate per infuse durante 5 minuti. Eliminate u vaniglia poda ***
- Sprucià u risu è u zuccheru in u pezzu di u pezzu grassu. Pour u latti calmeranu è aghjunghje bè. L'aghjunghje i triscippi di limonu, stitchate novu.
- Finalmente, sguillate una grossa, decent layer di noce moscata in alta. Ùn si sìanu timendu à questu, ùn pudete micca tene troppu noce moscata in u cima di un pudding rossu.
- Piacà à u pranzu nantu à una pappuluzelle è fate prestu in u centru di u fornu prechevule è aghjunghje 2 à 2 1/2 ore, finu à chì u pudding di rossu hè gruffu è cremosu cù una peddi intriscenu di noce moscata.
- Servite nantu à propiu o cù frutti stewed - suggerinu pereddi pozzu o rufaru rossu ! Pudete ancu aghjunghje un pipole di jam in casu.
Tips per u puduto Rossi
U successu venenu da l'usu di latti (latte cù u grassu) è un pocu crema. Se vi vìdenu i calori, dà cunsiderà à un latte semi-scrematu. Fate chì avete avvistatu, però, ùn serà micca cremosi cum'è l'usu di grasse grossi ma tene à sempre gustu.
*** Ùn trattate vintura di bagnu, ancu s'ellu avete scraped the seeds; pop in un putru di zuccheru cun una tappa stretta. Ogni vota duverevule à un vindutu, pop it in u jar. U visu si stenderà u zuccheru cù u dulce arenaghju di a vaniglia chì puderete aduprate in baking, sorelline o dolce.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 468 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 17 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 96 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 8 g |