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Preparate ingredienti
Preparate i ingredienti. S. Wongkaew Scale tutte l'ingredienti.
- 2 uolo
- 1 tsp mustarda
- 150 mls oli vegetali
- 1 Tsp spumante biancu
- 1/2 tsp di sal marina
- 2 tsp diced anill (optional)
- 2 tsp chives chives (opcional)
- 1/2 Salsa in finamente piccatu
Piglia una circa 150 mls
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Cogliunziate è a mustarda
Aghjunghje a mustarda. S. Wongkaew Unisce i ghjosi d'ova è a mustarda in un pappatu limpiu.
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Battimani solu
Battimani solu. S. Wongkaew Pienghje e ghjesu è a mustarda vigorously per 30 sicondi finu à assicurata bè.
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Lentamente aghjunghje l'oliu
Lentamente aghjunghje l'oliu. S. Wongkaew Aghjunghjite l'oliu à pocu à settimane per un tempu, mentre chì cuntinueghja a battiri in forza. Hè impurtante ùn aghjunghje troppu oliu à altru altri chì altrimente a mayonnaise si sparghje.
A "Mayonnaise Split" significa chì a maison hè prestitu inveci di cremosi. Questu hè generale perchè un pezzu di massa era aghjuntu di una volta. Sè tu si sparghje splende di maisone, ripigliate novu aghjustendu 1 culletta di a split mixture à 2 ghaglione. Questa hè a basa di mayonnaise. Cumpli à aghjunghje un oliu à qualchi goccia à un tempu mentre whisky.
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Mantene bachi
Mantene bachi. S. Wongkaew Mantene lentamente aghjunghje l'oliu, uni pochi di gocce à un tempu, mentri whisking - a mistura aghjunghje è crede in creta cum'è maggio in maiò.
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Aggiunate l'acitu biancu
Aggiunghjenu l'acitu di u mayonnaise. S. Wongkaew Quandu aghjunghjenu circa 80 glubadi di l'oliu à a griglia, aghjunghje l'acitu à a mistura è seguità a battiri. Questu hà livatu u culore di u maghju. A staghjone cun 1/2 tsp di salitu è aghjunghje l'oliu persa in lentu mentre continuanu a battiri.
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I derivati di Mayonnaise
I derivati di Mayonnaise. S. Wongkaew Avete prima una mayonnaise basica. Pudete diventà derivati agghiuncennu ingredienti such as finamente chopped fresh herbs, anchovies finamente piccati, cuccagna finamente chopped o cebalu spagnola o allatu finamente picatu. I pussibuli sò infiniti.
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U Maionnaisana Casera
Maone Mayone. S. Wongkaew Torna a ricetta di mayonnaise.