A vostra famiglia amarà sta cena di lenticcia lenta è simmulata. A zuppurta includita carazza, l'api, è a cipolla, in cun i coghju basica. Un cattivu mancu di cuddaru pernatu o ghjudicatu per i zampatoghja este sapori dilettante. A zuppa dà una sassa di lunchighja cun un sandwich o insalata.
Per una sopa di cena più fresca, aghjunghjule un perchdu fiancu à u più inzuccaratu cù l'u ciamatu di ghaddhu o ghjuvellu di ham. A salchicha affumicata in cozzu o bacon cocido diced pò esse usatu per rimpiazzà u periculu. Sì avè u veglaticu in a famiglia, omità u prisuttu è rimpiazzà l'acqua cù u bagnu di caldo di sodiu.
A zuppa prumove in una varietà di varietà variità. Fate liberate di aghjunghje un craimula di achi piccu o circa 1/2 cullen di teppa di pane agitu. Certi erbe chì anu particularmente bè cù lente: mint, taglioli, timore è sorrel. O aghjunghje culore è nutrienti à a sopa cun un pezzu di spinach freschi o chard.
Comparatu à l'altri legumi secchi, i lintichi sò fàciule di preparalli, senza preezione hè obligata è piglianu assai menu di tempu per cocchi.
I sughjetti sò ancu megliu u ghjornu dopu, affinate un bigliu doppu o fà a sopa un ghjornu in anticipu. Or siegine a lenti di sopa in porcì o zoccu per un ghjornu dopu.
Chì avete bisognu
- 1 manufattu u lignu mancu (o 1 big ham hamock)
- 6 tazzi di acqua (o un'altra parti, o parti, o vegetale, o chicken stock, preferibbilmente low sodium or unsalted)
- 1 1/2 tazzi lenticchi secchi (marrone o verde)
- 2 tazzi di zucca tagliata (about 3 to 4 carrotsi medii)
- 1 tazza di api picatu
- 1 tazza cipolla picata
- 2 zuppi di salinu *
- Opcional: 1 cuisson di zuccheru
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
- 1 foglia
- Opcional: Tagliatelle tagliatu per adornu
- Opcional: Croutoni (vede casteru, sottu)
Cumu fà
- In un putu di vittura o u fornu Olandese, combina u bone, l'acqua o stock, lente, zucca, zuppa, cipolla, u salinu, u zuccheru, u pappaddu è a foglia. Coperta u pome è purtà à foglie. Aduprà u calore à bassu è fremen nantu à quasi 45 minuti à 1 ora, o finu à chì i lighjesi sò offerte.
- Pìglia e cuddà perchè o quatru è caccià u manghjà.
- Chop carne è u ritornu à lentilia.
- Eliminate u foglia.
- Abbigliate a sopa di lenteja in tazze è cima cù un pappacatu picatu frescu o croûtoni, cum'è vulete.
- Servite a sopa, cù i biscuits fresh bread , u pan crudu o crucifix .
Sì u caldo pezzu o u stock s'utilice, tastate a sopa pocu prima di fà è aghjunghje u sali, quantu bisognu.
Tips
- Croutoni Casu, Ssu o Semprunatu: Tagliate 2 à 3 fette di pane firmatu in cubi di 1/2 inch. Toss the cubi di pani cun 2 cuppa d'oliu d'oliu extra virgine. Spread the cubes di pane nantu à una peprina o pergamena nantu à u fragnu di furmagliu foglie di carta, è poi allugavanu i cubi cù cù u salinu è a pepite. Per i crutoni stati, anu sprinkled with all the powder and some dried herbs, as desired. Agghiunciu i crutoni in un forno prevene 350 F da circa 10 à 15 minuti, o finu à u marrone scuru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 244 |
| Fatta Total | 2 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 1.352 mg |
| Carbuidrati | 41 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 18 g |