Tomate Veru Chille Perigordi

U gustu di tomate è eccettu hè u perfetto perfecte per i cani calcio è l'hamburger, o stirate in a vostra dressing for pasta o anedda di patata.

Questa hè una bella manera di utilizà quelli tomati verdi di staghjoni .

Chì avete bisognu

• 8 tazzi di tomate verde (finamente chopped)
• 2 tazzi di cipolle (finamente chopped)
• 4 pampani (parti russa, picchi finamente)
• 1/3 tazza di sal
• 2 cucchiati
• salameria intima
• 1/2 cucurbitella di casgiu d'api
• 1 agliu, alla (piccu)
• 2 1/4 tazzi di acìtu biancu
• 1 2/3 tazzi di zucchero marron (packed)

Cumu fà

1. Cogliu u verdura sbuchjata è u sali in una panedda d'altizza inoxidable. Coperta è lasciate in un locu frescu (circa 65 F à 70 F) per 10 à 12 ore, o à a vista di a vigilia.
2. Trascendu i pratichi in un colander à u foglinu è i fessi. Rinva cu l'acqua fresca è aduprate a manu per strinta qualità di l'excedente di liquidi.
3. Aggiuncenu i spezii di salamandere è e stanzuni in un casgiu d'insemi spices.
4. In un grande inoxu o panu rinfrisu, si cunghje l'acitu, u spice bag, l'agla picatu è l'acitu. Pettite u meliculu di vinu nantu à u focu altu è ponu fogghi u fioru, è aghjunte finu à chì u zuccaru hè dissolutu. Aghjunghjite a purle di tomate è fugliate è aghjunghjite a mixture à fogghiu. Aduprà u calore à medium-low è fassi cuddinu, stirring spessu, durante 1 ora.

1. Mentre a misura hè di cocilu, preparanu a spaziu di u travagliu, canner, vasittiches è taglioli. Vede Preparing Jars for Canning and Boiling Water Processing .
2. Fill hot, dispusitivi vetri è sguassà ogni burbuli di l'aire cù una piccula spatula di plastica, affinchendu 1/2-inch headpace. A biscotti di u ventu si frasca è incuncule cù tape è aneddu. Prucessu in un canneru di bagnu di eau biancu cubiata durante 10 minuti. Apague a calma, sguassate a tappa, e dete fraschi nantu à l'acqua calenta per 5 minuti. Elimine à un rack per enfilevi cumplittamenti.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	20
Fatta Total	0 g
Saturatu Fat	0 g
Fat Unsaturated	0 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	339 mg
Carbuidrati	5 g
Fibra Dietetica	0 g
Protein	0 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.