Chì avete bisognu
- 2 cuppa di cipolla (finamente finita)
- 1/2 tazza di brocciu di pollo
- 2 tazzi di latte skim
- 1/3 tazza di farina piattura
- 1/2 cup bianco vinu (secu)
- 1 base di pollo di cucina (o granule di bouillon, cum'è Wakers di Wyler)
- u salinu è u pepite, à u gustu
- Opcional: 2 o 3 cuppingas di u furmagliu Parmigjane (furmagliu frescu o Rhedded Cheddar)
Cumu fà
- Coglie a cipolla è u calchinu in un pappagallo di 1 quartu finu à chì u lìquidu hè quasi tuttu coccu.
- In una tazzuletta, strughje a farina cù u latti skim. Add to the saucepan and continue to cook, whisking, finu à a salsa accumincia a grattaera. Agghiuncenu vinu è sopat base ; u gustu è staghjone cù salinu è pimentu.
- Sè siddu si vulete, si mischjianu in un pocu di spaghetti di u furmagliu parmigianu rossu o un pocu furmagliu Cheddar roscatu, è fate a coccia nantu à u focu lignu per 2 o 3 minuti più longu, finu à chì ferma solu.
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