A salsiccia crema hè più riccu di a salsa bianca o Bechamel , è hè cusì versatile. Aghjunghjite una pochila cuncini di Chardonnay o vinu biancu seccu, o aghjunghjenu un queso parmigraniu per dà una salsa basica simplice un zing pocu. E erbe è altri tipi di furmagliu pò esse aghjuntu. Vede i cunsiglii è variations per più idee.
Hè una salsa fabulosa per serve à i pollettini, i gambarinu, o filetti di pisci, è parechji minuti per riparà. Oltre, aghjunghje uni pochi di furmagliu rillicatu è l'utilizate per un macaroni riccu è cremosi è u furmagliu. Hè un sguassà excellentu per aduprà com'è liganu in casseroles.
U pagliaru biancu hè solu di mantene a salsa bianca. Se prefete u gustu di u pettine nìvuru, ùn sia micca liberu d'utilizà pimentore negru novu.
Chì avete bisognu
- 2 tablespoons butter
- 2 cullenade di farina piattura
- 1 Tazza Latte Sò
- 1/3 tazza crema pesche
- Salu Kosher Dash
- Dash Pappaddu bianca
- Opcional: pezza noce moscata rossu
- Opcional: 4 spezii di vinu biancu assicuratu
Cumu fà
- Calami u lettu in una pienza nantu à caldu mediu finu à chì e bombe, cumparanu cumparse à a punta. Mantene calore.
- Melt the butter in una paleta nantu à caldu fate meditevule.
- Aghjunghjite a farina è aghjunghje finu à a misura hè bè blitzata. Eseguite a cucina, afficheta, per 2 minuti.
- Purga gradualmenti in u latti quannu. Cogliu nantu à u focu medju, in constantemente finu, finu à chì a salsa accumincia a fraccionari è calda. Fusione di simmere, chì frecceva cuncessione, sopra u calore assai bellu durante 5 minuti. Stir in crema è u vinu, se aduprate. A staghjone cun salitu è pimentu à u gustu è aghjunghje una pocca noce moscata è eterna se vulete.
- A ricetta fa di circa 1 1/4 à 1 1/2 tazzi di salsa di crema mediana.
Tips è Variations
- Saute 1 unghje di pressu o alliatu piccatu in u mantellu durante un minutu prima di aghjunghje a farina è poi piglià a ricetta.
- Saute 1 tablespoon d'escaluncini piccatu in a mantela finu à trasluzente. Aghjunghje a farina è cuntinuate cun a ricetta.
- Aggiunna 1 colazione di aromate freschate frescu o circa 1/2 ciudella d'aranje secca.
- Per u sapori di cipressu senza a texturizazione, aghjunghje un fasciu di cipolla à u latti quandu u caldu. Eliminate u fugliale di cipolla prima di aghjunghje u latti à u rotu.
- Salsa Mornay - Aggiunate 1/4 tazza di ogni furmagliu Parmigraniu è Gruyere scrittu cù u salinu è a pepite, à u gustu. Bichetti in 1 spoonfu di latte senza fiò.
- Salsa Gouda Smoked - Aggiunate 1 tazza di furmagliu Gouda (4 ounces) fucculati è 1/2 tagliatella di paprika à a salsa cù u salinu è a pepite, à u gustu. Focte finu à chì u furmagliu si funnera. Aduprà in u macaroni è u furmagliu, sopra i ova di vinu, o cù i vegetarii steam.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 134 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 22 mg |
| Sodiu | 212 mg |
| Carbuidrati | 10 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |