Pensu chì l'estiu deve esse chjamatu "Laundry". Spring, Laundry, Fall, è Winter. E ora avu suggeriu Ghjennaghju esse chjamatu "Suspira". Ùn ne vogliu dì à senti melancolica, assai. Hè solu una pausa in un modu, frà e vacanze, è qualsiasi altru de grandi appenditu (altru di l'anniversariu di u MLK è l'anniversariu di Ghjacobbu, è qualchì altru momentu di nota, certi nazionale, un pocu domiciliu).
U ghjennaghju trova me prucessi di ricetti per u prublemu vicinu à un clip veloce. Un annu sguardi cum'è longu tempu per scrive un libru, è forsi quarchi annu forsi ùn puderebbenu amparà, ma micca stu annu. A mo apre l'aprili di aprile hè venutu à mè cum'è un line backer in steroid. (I just google "quale seria di i steroidi chì facenu i sustegnu di linea" in u tentativu di esse più specificu, ma hà da cumincià à ottenevule assai spusatu).
Chì ci hè u mo puntu? Ùn sò micca. Tuttu ciò ch'ò sò cunnisciuta hè chì quandu mi fate nantu à l'aria, sopra tuttu ciò ch'e aghju per una vita, ponu truvà mi facemu un pezzu di petti di pollulà, mentre un silenziu sordi l'ochji in u mo core cum'è eterna persona. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Stu puddastra era natu da unu di questi momenti. Ddu cane di granarini bianchi chì sò davanti à a porta di a fria. Cosa prumessa! Chì inspirazione! E veramenti, si spartinu u ghjattativu gerbilu, chì si ne turnò in a rota, aiutau a fà cena. E à a fini un pocu ingredienti tutte di bagnu atturcati i petti di tartufu di bonu di u ghjornu in un manghjatu chì mè stessu seria piace per serve l'affari. Questa salsa vibrante hè meravigliosa nantu à munzieddu di risu spumante .
A fine. Ci era più longu di u pensu chì era.
Chì avete bisognu
- 2 liri cutleti di finde pezzi fissi (circa 8 pezzi)
- Dash sal kosher (o à gustu)
- Dash fresh pepper (o à u gustu)
- 1 tablespoon olive oil
- 1 cullenera
- alli piccati
- ½ cup vinu biancu seccu
- 1 tazza di caldo di pollo
- 2 cucchiati
- Dijon mustard
- 2 cucchiati
- Penne (granulado)
Cumu fà
- Staggiani u puddastru ligge cù salinu è pimentu. Calami una sartina grande nantu à u focu medium-high, aghjunghje l'oliu d'oliu, è piacere à u pollulu durante 2 minuti in ogni uparu finu à u marroniu, ma micca coccu. Hè bisogna avè bisognu à fà questu nantu à dui lotte per evitarà si agglomerà u pollulu è permettenu di marrone nicamente. Set the chicken aside nantu à una plate.
- Ritorna u panu à u calore (ùn neinsu micca!) È aghjunghje l'agliu. Merci una minuti finu à l'oru è l'aromaticu, aghjunghje u vinu biancu è fracciate è scacciate u fondu per dissiccà quelli pezzi marroni pusciati à a panella (chì aghjunghje gustu à a salsa). Aggiuncenu u calchinu, mustarda di Dijon, è e pebbullu è stirate finu à ben cunglite. Pirmettenu à a mezcolosa à vena à un focu di focu, aghjunghje u pullastru è tutti i zuccati in u panu, è fremenda à fraschi à 3 o 4 minuti finu à chì a salsa hà riduce levemente è u puddastru hè coccu.
- Pone u arroffu nantu à una platea di serve o indipendente è fate u pollulu nantu à a cima. Pour the sauce in u pollulu è u risu è serve caliu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 400 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 127 mg |
| Sodiu | 323 mg |
| Carbuidrati | 3 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 41 g |