L'aranciu di Capicrezzamento di Melocu hà una maraviglia di cunfini di sapori chì catturanu i gustu dolce di l'estiu di qualunqui tempu di l'annu. Spread this jam in toast for breakfast, o utiliscia in ricetti chì ponenu cunfittura.
Pruvate manicure à a famiglia è l'amichi cum'è rigali, ma assicuratevi chì tenite unu per voi stessu!
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di purpura lampone (di circa 4 à 4 1/2 tazzi mugri)
- 2 cunti finiscinu finti
- 1 tablespoon sucre di limonu
- 1/4 cullaretta Frutta Aziende frescu o ascorbic
- 1 box (1.75 oz) pectin di frutta fugliale
- 6 zucchetti granulati di zuccaru
- 1/2 cuisson di tisesti
Cumu fà
- Preparate u fruttu, u travagliu di u travagliu, i vasci, u tinghji è u canner. Vede Preparing Jars for Canning and Boiling Water Processing .
- Cogliu u puree è i pezzi piccati in un acque inoxattivu largu è profondatu o in esmemoisi fasciati (senza chips) caldera. Trasfigurate in u zucchero di limonu, frutta fresca è pectina pezulata. Stir to blend and let stand for 10 minutes.
- Aghjunghjite a mezcla di fruttu à un furore rotativu di calore forte. Chì la muzzura di fogghi per 1 minuti. Aggiunce u zuccherinu quarchi vota, allura u mantellu. Stir to blend and bring back to a full rolling boil. Continue a pugnu durante 1 minutu. Elimine da u calore, skim off foam, è affucà 1 minuti.
- Eliminate i panii da l'acqua calenta è ombrella, allughjendu 1/2-inch headpace. Limpete a ciumi cù un pappadore di carta fustu è frettu cù fardilli. Scrive in bande hè ghjustu da a tezza di u dete. Pirtate è dispunibule in l'acqua cannery è bassa a rachja. Aghjunghje più acqua calda, se ne necessariu, per portà l'acqua per almenu 1 inch over the tops of the vats. copre u canner è portene à foglie. Aduprà u calore à un fieru fieru è fieru è continuu a ferrazione di 10 minuti.
- Apague u calore, sguassate a tappa è fate frasi sopra à l'acqua per 5 minuti. Eliminate i frasi à friddà. Ùn ponite micca o viaghjate i pardi.