Cogliu sti pezziu spizziatu si priservava nantu à biscuits o muffins inglese per un veru trattu. U pezzu in u priservatu sò stati aromatizzati cù un pezzu di canna è a noce moscata per un savore spiegellata in sabbia.
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Chì avete bisognu
- 5 tazzi di pezzi (diced, ridu è firmatu)
- 4 cuecci di zucchero di limonu
- 4 zuccheri cups, divisu
- 1 canna di spina chinu
- 1/2 cucurbitella noce moscata (terra)
- 1/2 cullen di teurtone senza mancu
- 1 pouch liquid fruit pectin
- 1 1/2 teaspoons vanilla
Cumu fà
- In un insemi chjassu profundo, combina u pesche cun u zitellu di limonu è 2 tazzi di u zuccheru; copre è lasciate per 1 ora.
- Fate un canner about half full with water; aghjunghjenu i vaselli di cunchiglia vache è portanu l'acqua per fogghiu. Aduprà u calore à bassu per guardà i pardi. Purtate una cazola di acqua solu per fogghiu; i reduci u calore à bassu è aghjunghje i tavulets. Ùn aghjunghje micca e tappiche.
- À i pezzi, aghjunghjenu u zùccheru restu, cannella, noce moscata, e mantra, se aduprate. A cura di i calori nantu à u caldu fissu, è spincente sempre chì u zuccaru hè dissolutu. Paghjate à un simmeru è di focu à focu durante 5 minuti, remendu sempre freti.
- Aumente u calda à u medium-high. Trionnante sempre, portanu a mixture à un furore rotativu. Aggiungi l'pectina è portanu novu a un pappu rotativu. Furmà per esattamente 1 minutu più. Eliminate da u calori è l'oglinda chì sperma da a misura. Stir in vanilla è devi u fruttu di a frutta fritta durante 5 minuti, affirmendu occasionale.
- Utilizare a tongs, rinforza cù cura di frasi da l'acqua calenta, sgottata bè. Piacemu cù a mischjuzza di frutta, fendu 1/4 inch headpace. Imprunee rimbrezi ne puru cù un pappatu dampened o toalla di carta è sgheterge fughji nantu à i cimi di frasi. Scacciate nantu à e strapelli. Bassa i frasi à l'acqua è aghjunghje più acqua caldera o acqua fogera, perchè l'acqua hè di 1 à 2 pulgimi supra di lattice. Fate ferite. Coperta è fremuli corsi per 10 minuti. Eliminate i panii di l'acqua calenta è lasciate in un rack. Ùn invistisce i vaccini.
Nota: Se usa 1 pittura (16-ounce), fate un pate, fate u frasco pienza à 15 minuti.
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