Un passaghju à u Boulangerie per coglie i pasticci di l'ospiti hè l'epitome di tuttu ciò chì hè aggradèvule per vive in Francia. A borsa di croissants boni è purtati a casa è sirviziu frescu cù un cunfettu chinu è di steaming caffè caldo hè simplicemente sublime.
Ah beni. Se ùn pudete micca esse in Francia, a prossimu megliu hè di fà croissant in a vostra casa. Verità, ùn sò micca difficili per fà cumu si puderete imagine; piglià un ochju di a ricetta per vede cumu faciule sonu.
Avete bisognu di pruggà u prugettu, ùn ci hè nè manera ch'è pudete assicurà di fà a matina quandu vulete manghjalli. Pudete ancu uttene à a fine di u stadiu 5 è poi chjalla di cunceza di quandu, quandu volenu o cose, o cogliri è ci tenere in a frigorifique a notte prima cumu si fermanu o crescenu o si pianu pianu pianu pianu pianu in a frizza.
Chì avete bisognu
- 4 cuisson di zucchero seconde
- 1/2 tazza acqua tibera
- 3 1/2 tazzi di pane farina
- 1/2 tazza di latte
- 1/3 tazza di zuccaru granulatu
- 3 tablespoons butter, funnuta è fretu
- 1 1/2 cullizzioni di u salinu
- 1 tazza di mantova, affucatu
- 1 ovu
- 2 cuppa di latti
Cumu fà
- Questa ricetta hè fatta cun un liggeru di pezzu cù un gandu di patata, pudete, sicuru, facenu i croissants da a mani da simpricimenti mani aminati durante almenu 5 à 10 minuti.
- Dissolve u levitu in u calde acqua per 5 minuti. Aggiuncenu a farina di pane, u latte, u zuccheru, a mantra funnuta è u salinu à u lettuce disolbutu è l'acqua è mischjà a pasta in a veloce media per 2 minuti. Se a pasta hè troppu peghjola, aghjunghje 1 spoonada di farina extra à un momentu, finu à chì a pasta hè bella solu per piglia un forma.
- Forma di massa in una bola è fate a tonda cun pappagallo plastica. Puderà di restà à a temperatura di l'ambienti di 30 minuti. Piglia a pasta in un 10-inch di rectangulu di 15 pulgetti, è poi accatùtu pocu è permettenu di risaltà per 40 minuti.
- Brush the rectangle with the butter softened and then fold the pasta in thirds, like a letter. Ròttulà u rectangulu longu è alloghju torna in a forma di 10-inch di 15. Fate a pasta in terza , torna, è poi allughjà a pasta di plastica, è permettenu à restà in a frigorifera durante 1 ora. Repetite stu prucessu un tempu cchiù.
- Usendu un cutiddu sharp, tagliò a pasta in diagonali per fà 20 trianguli. Tire da a punta di ogni triangulu hè stata tuttata è puderà roll the croissants da a basa trasfurmà a fini un'utilità per fà una forma Crescent. (Se si stannu cungiutu i croissants vede u nota sottu).
- Arranzate ogni croissant finitu in una stufa bagnante ligne fatta cù almenu 1 1/2 inch di ogni pasticceria. Purtate cù fugliatula cù l'attrazzatura plastica è permettenu di risaltà per 45 minuti à 1 ora, finu ca sò casi duplicati in grandezza.
- Preheat el forno à 400F. Pienu u ovu è 2 cullizzioni di latti together per fà u lavu d'ova. Brush u lavu d'ova nantu à a superficia di ogni pasticceria. Agghiunciu i croissants per 12 à 14 minuti, finu à ch'elli sò ponuti è bianchi dai.
Croissants Frozen.
Sì cunffridi, quandu vulete manghjalli, pìglialu da u freezer un paru d'oghji o a notte prima, è lasciate sughjurnate prestu, appicchendu solu a ricetta.
Questa croisanta ricetta prestae 20 serviti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 144 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 41 mg |
| Sodiu | 275 mg |
| Carbuidrati | 7 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |