Borscht soppa bianca - Polacco biały barszcz or żurek wielkanocny - hè tipica di manghjatu nant'à u Dumizzimu di Pasqua è hè fatta cù a maiò parte di l'alimentari da a cesta di swięconka benedettu u Santu di u sabatu.
I ingredienti di soppa varianu da a famiglia è a regione. Fighjatu cù crema agria è salchicha bianca pulacca e fresca. L'altri aduprà a mugatura è u periculu, è a mo sughjettu salta u salsiccia è aghjunghjenu a pancetta, cibo salteatu, l'acitu è u zuccheru. Ciò chì ferma cuntzertu hè a basa di l'acciughe è quarchi tipu d'agrume chjamatu ziferutu o quassu cum'è questu a ricetta traduttu da a Polonia.
Chì avete bisognu
- 6 tazzi di salchicamentu di cocerà acqua, grassu sguassatu
- 1 culmu di mustardatu
- 2 cups crema agria
- 1/4 tazza di farina piattura
- 1 link
- bianca, salsiccia , kiełbasa polacca , casing removed, sliced 1/4 "grossa
- 1 link smoked Polish kiełbasa sausage, casing removed, sliced 1/4 "in grossu
- 6 patati midi, scorciati, tagliate in tori è fossi
- 6 ova di casgiu in leghje
- 6 roti di lettu o pani centu puri
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- In una granna o in un forno holandese, aghjunghjendu l'oliu è l'agliu. Fate ferite, fretce u focu, fugliale, per 5 minuti.
- Fork-blend la farina è a crema agria. Tempurite a crema agria cun u bagnu piccolo chicchulu, da turnà à a pignatta, afficheta finu à l'esprime. Aggiuncenu salsicce, patate è ova à potazzu è calda finu à calori. Tempu à u gustu. A questu pianu, certi pirsuni aghjunghjenu un pocu di zuccaru o una cullizzioni di l'acitu . A zuppa d'avè un gustu aggradèvule.
- In 6 calati calcinati, pezza di focu in pezzi di morda. Salsa calata nantu à u pane.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 623 |
| Fatta Total | 37 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 328 mg |
| Sodiu | 643 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 35 g |