Questa ricetta per l' aringa russa sottu una salata di pilatu, chjamata shuba o seledka pod shuboĭ (cеледка под шубой), hè una insalata ghjinebbera tradiziunale fatta da aringa indiscriminata, ova, beets, zucca, patate è un tipu di vestiti, o maionesa o una base di crema agria.
Assicuratevi di preparà sta saladata almenu 6 ore in avance per chì pò esse squaritu bè è fette à fighjendu i stati. Questa bella insalata pò esse un dispuncho senza carne, pate pratiche o servitore nantu à una tavola di buffet con altre insalate.
Chì avete bisognu
- 3 big patate sò fogghi in i so chjappi, rinfriscati, scurciati è finamente chopped or shredded
- 4 zucca grande zuppa uncielata, fogghi, fretu, sbuchjate, è finamente picatu o roscatu
- 3 grans beetles fogliau in i so pelle, friddu, scurciate è finamente picatu o rastru
- 1 1/2 tazzi di mayonnaise
- 1 medium o grandi (sicondu u gustu)
- cipolla rossa o gialla , picatu finamente
- 4 filettini d'aringa in salame in oliu, picatu finamente
- 4 grande
- Ova dura , nicarì picca
- Pappatura negra à u gustu
Cumu fà
- In u listessu pezzu maiò, fate 3 patate grande in i so chaisie, 4 zucca grande di zucca senza zucchini, è 3 beetze chini finu à liccenu. I carrughji pigghanu circa 15 à 20 minuti, i patati piglianu circa 40 minuti è e pateci piglianu 1 ora o più. Solu distrugge e ligumi chì sò disposti, ma micca nutizie è continuanu a cura di u restu.
- Peel while still warm, cool completely and shred the carrots and beets and finely chop the patates.
- Pòglia un moldu di l'annu o l'annu da un panu di furmagliu in una platterina bona. Questu pò ancu esse assemblati forma di libru in una forma ronda o ovalia o in un panu di 13x9 inch.
- Primu locu a parte entera di patate piccata nantu à u fondu, cunfittendu in una capa uniforme. Scambià 1/3 di a mette in vendita sopravivutu cù e patata.
- U situ 1/2 di a palletta, dopu à 1/2 di e carotte è 1/2 a di a cipolla finamente piccetta, tutta l'aringa spicchitta picca, è 1/3 di a mette di u mayonnaise.
- Puderete u resto di a cipolla è i carni, tutti l'ova cutterie è u pappaddu nettu à u gustu, u restu di u mayonnaise, è u restu di a patechja è di l'embiu. Frigo durante almenu 6 ore prima di serve.
- Certi piacè finiscinu i so shubas cù l'ova cutteri nantu à a cima; hè a vostra scelta! Hè una bella insalata quandu fracciona è sirvutu. Adornate cù un pappelettu o aneto.
Comu Arringu sottu Fur Capo Hè stata u so nome
A ricetta guarda u so capeddu di pelle (shuba) moniker da a mannata di u pitittu chì copercia tutta l'insalata. Certi cose i so alloghju in a maisonette accantendu cusì face un capeddu biancu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 392 |
| Fatta Total | 34 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 140 mg |
| Sodiu | 365 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 9 g |