L'uttimi giardini erani cumuni in i cittadini i cità in u Medievu. I prudutti cussidditi chì eranu cultivati includi colti, porra, cipudine, l'api è u prugnu. Molte parechji ricetti medievali vincenu colti cù porro, cipuduni è e cose è seguitinu questa tradizione cun questu platu simplice di vitamina C. Avemu usatu cul punta (chì hè chjamatu chinu vechju in inglese, spitskool in Dutch) perchè hè più dolce di col regularmente è esige menu tempu di coccu.
Chì avete bisognu
- 5 bacon fette
- 2 tablespoons butter
- 1 cipolla bianca (in aneddu)
- 2 beati (in aneddu)
- 1 cul punta (cavola chinesa, finamente finhe)
- 1 spaghetti (tagliola finamente picada)
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
- In una padedda secca o fretta, fate a tezza di bacon finu à croccante.
- Eliminendu u bacon da a panella è permette dallighjà nantu à a carta di cucina.
- Add 1 tbsp butter à u bacon fat in a padedda, cù a cipolla è i porra. Culore ciumi nantu à un caldu mediu di u lignu finu à ch'e sò moltu è trasluzente.
- Aghjunghje a col, è coccia à tènniru, trà sempre (5 minuti). Imbulighjate a mantenza restante è stagione à u gustu.
- Pone a vindemula cucuzza nantu à una platetta di sirviziu, si sfuci u bacon crispy nantu à u pane è si sparse cù un pappacatu finamente picatu.
- Servite cum'è una parte di pollo o porcu.
Tips:
- Creà u vostru propiu patchulu di coltu cù questi cunsiglii per cultivà è cura di i vegetali di col.
- Scuprite u più di i vostri colti cù questi cunsiglii cumu per cumprà, salute è utilizate col .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 165 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 19 mg |
| Sodiu | 198 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 6 g |